七零娇美人,嫁个军人老公

二月春风似剪刀

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第92章 豆花

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看着舀出来的豆浆冷却的差不多了,宋二妹把姜菀搅拌好的石膏水,一点一点的加入,嘴里说着,“这个点豆腐啊,不要一次性点,要慢慢来分个两三次点,点的时候,手不能停,也要轻轻搅拌,点完了就不要动了。”

倒完了碗里的石膏水,宋二妹拿了个锅盖,盖在陶缸上,“就等着它成型了。”

姜菀还没从没见过豆腐是怎么做的,“成型了就是豆腐?”

“早着呢,成型了是豆花,你吃豆花不,姐等会给你和妞妞留点,其他的等会要上匣。”

“豆花?”是她理解中的豆腐脑吧!

“是啊,等会姐给你调一碗豆花,让你保管觉得好吃。”

“那是,你宋二妹不仅豆花调的好吃,做的豆腐也嫩,一般人是没你这手艺。”黄桂兰在一边调侃道。

“也不看看谁教的,我爷爷可是村里出了名会做豆腐的,原来我们家做豆腐,不少人都要来跟我家换豆腐。”

说起自己这手艺,宋二妹不禁回想起积压在脑海中久远的记忆。

“快别回忆你那传承的手艺了,豆花成型了。”

“匣子铺好了吧?”

“我又不是第一次跟你做豆腐,早铺好了,抬过来吧。”

黄桂兰在宋二妹回忆往事时就麻利的把匣子铺好了。

黄桂兰用大勺子舀了两大碗豆花出来,“等着宋大厨给我们调豆花。”

“那你等着。”

姜菀抱着妞妞坐在火桶里笑眯眯的看着俩人逗嘴。

把成型的豆浆舀进铺好纱布的匣子内,再包好豆浆,拿块木板盖在上面,用手慢慢压下,把水挤出来。

等水流得小了,黄桂兰去打了盆水进来,“给。”

宋二妹把它放在豆腐匣的盖板上面,抬手试了试,自己额头不知何时冒出来的细汗。

“行了,等两个小时候后再来切,我先给你们调豆花吃。”

姜菀举起妞妞的小手说道,“我和妞妞都等不及啦。”

小妞妞靠在姜菀的怀里傻笑着。

“我都饿了,你赶紧的。”

“你们等着。”

宋二妹拿出五个碗,依次放入酱油、醋、盐、蒜末葱花,最后加入她自制的酱和辣椒油。

“来,这碗不放辣油的给妞妞,你们的自己去端啊,我可不伺候,我就伺候我们小妞妞。”

“我去端,桂兰姐你坐。”

姜菀麻利的爬出火桶,去灶台上端了两碗过来。

“怎么样?”

“嗯,好吃,嫩的很,这蘸酱很香。”

“等年前再做一回,你们要做不,过年也是个菜。”

“你们今年不回啊?”黄桂兰疑惑的问道。

“不回了,老刘说了,说是明年再回。”

“那行,到时你做提前说,我好准备豆子。”

“小姜,你呢?”

“应该不回吧,来之前他说假休完了,让我把东西带齐了来的。”

“那到时你也做点吧。”

“好,谢谢宋姐。”

“谢啥,黄豆都是你们自己的。”

“可我们不会做啊,还得辛苦你了。”

“小意思,在等个半个月小崽子们都放假,到时磨豆这活都有人替我做了。”

一时屋里的人都笑开了花。

远在县城的刘振国、刘振兴,不约而同的打了个喷嚏,揉了揉鼻子,这天真冷,别感冒了才好。

“对了,小姜,你家燕副团该回来了吧?”

姜菀咽下嘴里的豆花,放下勺子说道,“不知道,估计快了。”

“也不知道这大冷天的他们去训练啥,当兵的也是可怜。”

“我家老赵说团长说的,什么平时多流汗,战时少流血。”

“我们是不懂这些,我们只要替他们把家里顾好就行了。”

宋二妹看着还在吃豆花的姜菀接着说道,“小姜一天没事就来我这,跟我唠唠也好,这大冬天也没什么事干。”

“我正想跟你说,哪天来跟你学下纳鞋底,我准备给家里老人家做几双,年前寄回去。”

“好啊,样板子我这都有,你带着布来就是。”

“好。”

“二妹,我带着娃先回去了。”黄桂兰看着女儿有丝困倦的样子说道。

“好,下午我给你切块豆腐去。”

“跟你就不客气了,这冷天也好久没去镇上买过豆腐了。”

“宋姐,我也先回了。”

“你急啥,回去也没事?”

姜菀端起刚才盛在碗里的豆腐渣,“回去看看能做成好吃的不,到时给你们送些来。”

“那我们就等着了,都知道你手艺好。”

“我这也是听别人说的,我还没做过呢。”

“那小姜跟我一道出去吧,”说完抱起还缩在火桶内的女儿,“妞妞,咱回家了啊。”

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