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疏林叶茂

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第一百七十六章 别出心裁

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第177章 别出心裁

肖一笙话音刚落就挂了语音通话。

大门口,闻宴和陈卓霏就一起走了进来。

华彦曦看见他俩,礼貌的寒暄,问了一句:“今天一切顺利嘛?”

闻宴挺开心的笑了,说道:“fifi人特别好,知道我人生地不熟,今天给我免费当了导游,早上出发时上了我的车,给我指路耽误了不少时间,才去公司的。所以我回来时,专程去接了她。”

陈卓霏也说:“反正今天工作安排很自由,我也不用打卡,顺便而已。”

肖一笙恍然大悟,原来这就是许裴伦不开心的理由,吃飞醋了。

说人人到,许裴伦也走进门了。

晚上七点,所有人都齐聚一堂,所有的菜,也都上了桌。

今天的大厨杨楚魏和夏郑宇,都是在国外读的大学,饮食习惯也很西化。

他们在综合考虑了前两天的菜谱后,决定今晚做一顿地道的西式大餐,给所有人品尝一下他们的手艺。

西式大餐,按照西餐八道菜的吃法是最正宗的。

八道菜,从头盘至甜点,经过讲究的顺序搭配。

有些食客还喜欢搭配适合佐餐的葡萄酒。

今晚餐后还有录制,因此节目组规定了不喝酒,免得耽误大家的工作。

夏郑宇首先端上来的是又香又脆,表面还刻了巴洛克花纹的面包,这是西式餐桌上的必备元素。

既丰富了口感的变化,同时也能充当饭后点心,在餐盘戳吸取多余的酱汁,蘸着吃。

然后,杨楚魏上了开胃菜,烫熟的八爪鱼用芝麻酱凉拌,又鲜又甜,主要是用来刺激食欲和提升口感体验。

接着,夏郑宇端上九份碗装的蚌肉汤,口感清爽、浓郁,鲜美诱人。

杨楚魏端上来了一大盆水果蔬菜沙拉,由生菜、紫甘蓝,小番茄,玉米粒和虾肉、苹果,黄瓜等搭配而成,以油醋调料为底料,加入沙拉酱,是补充营养和纤维素的良好来源。

第五道菜一般是试菜,一小口的分量,主厨的精心创作,点缀惊艳,一般小巧玲珑,口味丰富。家里聚餐,就没必要,这道菜被取消了。

第六道菜是主菜,是整个美食盛宴的核心内容,也是重头戏所在。

这些菜品通常采用高温烘烤的方法,使得食材的外表呈现出金黄色的焦糖色,同时内部的肉质也更加鲜嫩可口。

除了烤制以外,西餐主菜还可以采用煮、炒等不同的烹饪方式。

现在桌上就摆着四道重量级的主菜,扒牛排,焗烤海鲜,烤鸭胸肉,鹅肝酱。

华彦曦这个肉食动物,一看到扒牛排就垂涎欲滴。

主厨一般会选择优质的牛肉,均匀晾干腌制后用烤炉烤制而成,加入适量的调味料,口感鲜美。

今天这道菜的主厨是杨楚魏,她主动介绍着做法:

“我选择的是进口的松板牛肉,酱料也是买的成品,我吃惯了的口味,一直很喜欢,这是我的拿手菜,味道不可能翻车的,大家都试试。”

所有人都聚齐了刀叉,毫不客气的切割起餐盘里的牛排。

不得不说,腌制过的松板肉味道确实很不错,火候烤的刚刚好。

不过,肖一笙最想吃的是另一道焗烤海鲜,这道菜也是杨楚魏的杰作。

她正在介绍:“烤海鲜是地中海沿岸国家最有特色的主餐之一。我是按照最传统的方法做的。

将新鲜的虾肉,蟹肉和蛤肉,鱿鱼等海鲜与洋葱,芦笋等蔬菜混合,用白葡萄酒、香草等调料搭配烤制,闻起来就让人嗅到鲜香扑鼻。”

肖一笙就是被这股味道勾起了食欲,用叉子品尝了下。

和中式的烧烤做法不同,不靠麻辣孜然提味,主要吃海鲜的本味,很是鲜甜,他觉得挺不错的。

另一道主菜烤鸭胸肉是夏郑宇的手艺,这是法国餐厅的主打菜。

特意选用鸭胸肉,搭配鲜嫩的蔬菜、烤土豆和脆香的酸果调料。

他挺得意自己的手艺的,菜品卖相也很好。

肖一笙不太喜欢吃鸭肉,觉得味道很腥,但烤制的还能接受,比如bJ烤鸭或者油烫鸭,尤其是甜皮的。

尝了一口,肖一笙意外的发现,这种法式烤鸭口感居然还不错。

果然中国人吃西餐基本都吃法餐,不是没道理的,不像英国菜,全是黑暗料理。

最后一道主菜是法式鹅肝酱,夏郑宇介绍:“我将鹅肝与酒调料混合,经过食用级乳化剂处理,烤制而成,大家试试吧。”

这道菜的口感确实没有辜负进口级的白鹅肝食材,肖一笙感觉像在吃甜点,口感丰富细腻。

几位女嘉宾也是吃的眉开眼笑的,女人天生喜欢甜点,类似甜点的菜品自然也很受青睐。

恰好,西餐第七道菜就是甜点,是餐后的正式“收官”,多以蛋糕、布丁、冰淇淋等为主,口感香甜,能舒缓神经压力。

杨楚魏直接上了提拉米苏和抹茶味和芒果味的冰淇淋,都是买的成品,她平时吃惯的甜品店现做的,打电话特意让人送货上门。

无论味道还是卖相,甚至包装盒都很精致,几个女嘉宾为了身材,油腻的主菜吃的不多,甜点倒是没少吃。

男嘉宾们正好相反,主菜基本一扫而光,甜点只是尝了尝。

西餐第八道菜是咖啡或者茶。配合甜品的甜味,有助于促进身体的消化吸收,使口气清新。

考虑到晚上喝咖啡影响睡眠,所以,夏郑宇提议的喝蓝山咖啡,被杨楚魏改成了冷泡花果草。

透明无花纹的玻璃壶里,绿色的阳光无籽葡萄配上白色茉莉花和淡黄色的柠檬切片,加了冰块,黄绿白交织,配色清新淡雅,卖相和味道都是一绝,还有阵阵茉莉花的香味扑鼻。

大家吃了个心满意足,得到了视觉味觉和嗅觉的三重享受,心情都挺愉悦的,纷纷出言夸赞着大厨的用心和手艺。

杨楚魏被夸得有些不好意思,夏郑宇倒是挺骄傲的,感觉有种新婚夫妻初次在家宴客的成就感。

肖一笙挺喜欢喝冷泡茶的,茉莉的清香搭配着两种水果碰撞出的酸甜,和金桔柠檬的味道异曲同工,正合他意。

九位嘉宾,人手一杯,边喝边聊起了闲天。

吃西餐,餐具的使用太繁杂了,一个个还得注重餐桌礼仪,无暇分心,因此,最好的聊天时间就是餐后饮品时间。

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