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金刀姐如上

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第46章 杀猪菜

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玉老爹收拾完四头猪的肉,也该过晌午了,赵巧儿忙把几个男人叫回来吃饭,剩下的收尾工作,就让他们下午再弄,玉弯弯把碗筷摆上,赵巧儿忙着盛饭盛菜,这一大上午,可把这几个男人累坏了。

赵巧儿又赶紧把大锅里的猪头肉,猪耳朵猪蹄儿,一些的肉类全捞出来,单独放在一个盆子里,要不然煮的太烂该煮没了,血肠她早就捞出来了,那个更不能煮时间长了,不然该爆炸了。

赵巧儿又单独切了一盘,猪耳朵猪舌头,又切了一大盘子的猪头肉,又掰了两个猪蹄儿,这下子桌子都被她摆满了。

等菜饭上齐了以后,一大家子人也开始,围着桌子吃饭了,墨尘也从自己屋里,拿过来一坛酒,他每次走镖回来,都会给他爹买几坛酒,可惜这次他爹喝不着了。

墨尘给玉老爹倒了一大杯,又给玉天天倒了一杯,这才给自己倒了一杯,玉老爹一看见酒,嘴就乐的合不拢,玉天天更是见酒如命,打小他就和他爹喝酒,玉老爹又惯着他,所以他也小小年纪,就成了个小酒鬼了。

一家子开始动筷子吃饭了,谁也没客气,都是大口喝酒大口吃肉,玉弯弯吃了一口排骨,这肉确实不错,又油又香的,炖的还特别软烂,肥肉都入口即化了,这才是吃肉呢,她吃肉还真不太爱吃全瘦的,瘦肉太柴还塞牙,她就喜欢吃带点肥肉的,吃肉就得吃点肥肉才香呢。

玉家三口人也不用谁让,全都吃的满嘴流油,玉老爹边吃还一边夸赞道:这猪肉好吃,膘肥肉厚瘦肉也多,咬一口满嘴流油,我好几年都没杀过这么大的猪了。

赵巧儿看墨尘也喜欢吃排骨,她赶紧又给他碗里,夹了一块排骨,又给玉弯弯碗里,也夹了一块排骨,她这才笑着说道:这猪肉确实好吃,主要是养的够肥,等一会儿吃完饭,我在给你们做一坛子的走油猪肉,这肉做出来肯定更香,留着过年吃蒸肉片,或者是耙子肉都行。

墨尘一听也赶忙附和道:那就麻烦大婶儿了,不如你做两坛子走油肉吧,我看猪肉那么多呢,做少了也不够我们两个人吃。

赵巧儿一听墨尘叫她大婶,她赶忙笑呵呵的说道:行行行,你们爱吃我就多做点儿,咸肉我也给你们腌两缸,好让你们明年夏天炒菜吃。

墨尘一脸开心的点点头,他只要有肉吃就行,他才不管他咸的还是淡的呢。

赵巧儿忍不住在心里说道:这孩子,总算说了句人话了,她都来这么一半天了,也没听见他叫她啥,他这叫声大婶可不容易。

玉弯弯白了墨尘一眼,就长个吃心眼儿,一说到吃他话就密,一说干活,他就变成一头懒驴,不是嫌脏就是嫌臭的!脏活累活,都是他大哥和爹干的,他只不过就是帮着抬了几回肉。

墨尘发现玉弯弯拿眼白愣他,他也朝着玉弯弯挑衅的,扬了扬嘴角,玉老爹和赵巧儿一看这俩人,怎么还眉来眼去上了呢,要是他们真能凑成一对儿,也不错,他们倒是乐见其成,不是有那么一句话吗,肉烂了也要烂到锅里,总归没便宜到外人。

赵巧儿又一脸殷勤的,给墨尘夹了半个猪蹄,叫他多吃点儿,以后手脚好勤快点儿,帮她闺女多干点活,省着把她闺女给累着了。

吃完饭以后,玉弯弯和赵巧儿,就开始做走油肉,赵巧儿把肉切成大肉块,用开水煮一下,等着猪肉煮两个开锅,就得捞出来了。

这时候玉弯弯也把油烧好了,赵巧儿把每一块猪肉,又抹上佐料,再下锅里去炸,等炸到肉皮变黑,就可以捞出来了,这样码放在坛子里,一年都不坏,只要上面撒点盐就行了。

接着赵巧儿又做了两缸腌肉,这两缸走油肉两缸腌肉,不得够她闺女吃一年了。

玉老爹他们三个男人,又去后院收拾猪肉了,再规整一下后院,再把猪圈给收拾一下,当然了,这活儿墨尘肯定不会干,那都是玉天天的活儿,玉天天倒是一点也不嫌弃,从小到大他都他都干惯了,再说这是冬天,也没什么味道猪粪也冻上了。

玉老爹看着鸡圈里的十只大公鸡,个个长的也是膘肥体壮的,再看那重量了,也得有十多斤了,她闺女可真会养鸡,看那大公鸡一身红毛,看着就喜庆。

今天这大公鸡是杀不上了,还是明天再杀吧,今天他也有点累了,以前他可没有一天杀过四头猪,最多也就两头猪了,还得是那大户人家,庄户人家能杀一头就不错了。

玉老爹带着墨尘和玉天天,把后院给规整的利利索索的了,又给边边角角的积雪,又清理了一下,晚饭的时候,玉弯弯又炸了一盆花生米,昨天的早就吃没了,今天她特意多炸了一些,不然都不够她大哥零嘴吃的。

她发现他大哥特别爱吃,这些油炸的东西,正好玉弯弯也会做糖醋里脊,和小酥肉,其实两个菜差不多,一个是放糖醋汁,一个放撒点烧烤料。

玉弯弯去外面拿了一条子里脊肉,洗完了以后又切成小条,赵巧儿一看,还以为她又要做啥菜呢。

她赶忙说道:闺女,猪头肉还剩那么多呢,晚上别弄肉了,杀猪菜里面的排骨,都还没吃完呢,我们还是先吃剩下的吧,那剩菜都够我们吃几天了。

玉弯弯边切肉边说道:娘,我想炸点肉给爹他们下酒,你就别管了,等一会儿你吃了,就知道好吃了。

赵巧儿一脸无奈的摇摇头,她这闺女也不知道随谁了,只要她打定的主意,是十头牛都拉不回来。

赵巧儿只能帮闺女继续烧火了,玉弯弯切好了肉条,又往里面加了一些,土豆淀粉,她又放了一些盐调一下味道,这才开始往锅里倒油。

玉弯弯盛了半盆的豆油,倒进锅里加热,看的赵巧儿是一阵心疼,她又一脸心痛的说道:闺女,你这油也放的太多了,赶紧盛出去一半吧,你到底要做啥呀,这又是肉又是油的?也太费东西了!

玉弯弯对于赵巧儿的话,是充耳不闻,该干嘛干嘛。

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