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第515章 开门爆红

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何为说道:“什么意思。还搞VIp服务?”

林大厨说道:“不是VIp。是华国风味包厢,一天只卖一次。菜品档次再上一个台阶,当然价格也要贵一点。这个包间不是用来面对大众的,而是面对喜欢华国菜都人。当然需要预定。”

何为说道:“可以,今天把你说的打印一下,让客人看一下,过两天就会有效果。”

林大厨说道:“这个不急。我只是觉得,你这个水平,只面对快餐有些委屈。”

何为哈哈笑道:“说我还是说你自己。”

林大厨说道:“当然是你,那种对火候的把握,对吃货来说,那是一种莫大的吸引。我是淮阳菜系,老丁京城菜系。老唐川菜。你呢?”

何为说道:“蘑菇屋菜系。”

林大厨笑道:“上海都有你的蘑菇屋。可是,你的菜绝对不是上海菜。”

何为说道:“我家赵州,比较偏北方冀省,山东,这一片。”

老唐说道:“其实几个菜系他都会,只是想不想做。昨天的文思豆腐,还有蟹粉狮子头,在他手里都很好的。”

林大厨笑道:“文思豆腐我见过了,确实属于很高级别了。下次有时间维子你得教我两手。”

何为说道:“相互切磋吧,很难说谁更好。我摆盘不行,因为不是科班出身。”

老唐笑着说道:“其实是你懒得去弄。大多数都是应承朋友,摆盘也不用太费心而已。”

林大厨笑道:“这才对。今晚估计会有翻桌。大家要不要先垫补一下?”

何为说道:“我去弄,扬州炒饭,请林大厨指点。”

林大厨笑道:“哈哈哈,我去观摩,再弄个凉菜。”

中午有剩的米饭,何为开始配菜,火腿,胡萝卜,黄瓜,圆椒,莴笋都切了小丁。拿出一些丝再次切,林大厨一看竟然是咸菜用水泡了一下。还有一些碎虾仁,跟嫩青豆。何为开火把虾仁跟青豆用水抄了一下备用。然后开始打鸡蛋。鸡蛋打好,一半放入米饭搅拌,一半准备打底。

起火放油,葱花扔了进去,然后倒入鸡蛋。迅速打散,放进去配料翻炒两下放入米饭。然后不停的翻炒。放入一点盐,味精,继续翻炒。不大一会儿,一锅香喷喷,金黄色的蛋炒饭就出锅了。

林大厨迫不及待,拿着勺子挖了一勺炒饭,塞进嘴里。米饭的香味,鸡蛋的香味充斥着味蕾。嚼了几下,黄瓜的香味,圆椒,胡萝卜味道出来了。再嚼下去,莴笋,咸菜,虾仁,一层层味道展现出来。

林大厨竖起大拇指说道:“高啊。服了。米饭不干不黏,粒粒分明,颜色,香味层次分明。”

何为又焖上一锅饭笑道:“趁热吃,凉了可就差了。”

大家都盛在碗里吃,一遍吃一边夸奖。张老师说道:“这饭要上天。太好吃了。”

丹妈说道:“多好吃不说了,肯定等会儿不够吃。”

大家埋头猛吃,子珊吃完一碗,最后一勺放进嘴里。开心的说道:“哎,竟然还有虾仁哎。”

噗~

林大厨喷了,这得吃多块,那么多的虾仁现在才发现。大家都哈哈哈大笑起来。子珊羞道:“米饭太好吃,我真没发现。”

哈哈哈

咯咯咯

还不如不解释。

子纹说道:“赶紧的再去回碗。”

子珊听到这里,立即跑向后厨。大家把炒饭一口气抢光。

丽颖吃完最后一口饭说道:“维子有空教我做炒饭,太香了。我学会了做给大家吃。”

林大厨说道:“三五份还可以,多了不行,你颠勺颠不起来。”

淇哥点头道:“你没看到,维子用大锅颠起来那么高。力气小了真不行。”

何为说道:“可以学,自己炒三份没问题,”

姜妍问道:“不颠勺不行吗?”

林大厨说道:“颠勺不是为了好看,是尽大可能的把菜翻过,让它受热均匀。尤其是爆炒或者醋溜的时候。要不然炒出来的菜,有的熟了。有的还夹生,没法吃。不颠勺也行,你得保证菜受热均匀,还得不糊锅底。”

姜妍说道:“受教了。”

大家吃了饭,有了力气,七点二十,还没到饭点,竟然来客人了。

姜妍说道:“有占座的了。”

果然,来的这个人先点了菜,坐在位置上等。七点半一过,客人蜂拥而至,不大一会儿客满。来的稍微晚一点,只能等翻桌。

后厨火力全开,四个厨子都一人俩锅,跟玩花活一样的做菜。三十多分钟,镜头一直在后厨。然后只有出菜的时候才会跟出去。

华灯初上,街上的行人络绎不绝。大家都在回去的路上,或者找吃饭的地方。走到华餐厅门口,一阵阵菜香飘了出来。路过的人都忍不住回头。还有的立即选择不走了。就是稍等一下也要吃到这么香的饭菜。

九点,后厨总管淇哥通知前台,不能接客人了,饭菜不够了。这才作罢。二楼翻桌的吃到十点半才离开。

大家收拾桌子,林大厨把晚饭做了出来。大家都饿了,从七点二十开始都没停。

吃了晚饭,何为问道:“前台,咱们今晚效益如何?”

姜妍说道:“除去一切成本。今天一天的利润。两千欧。”

何为说道:“可以了。第一天。”

张老师说道:“今天真累。比澳洲都累。”

何为点头道:“嗯,这里桌子多十几张呢。”

张老师突然接了一个电话,脸色很不好看。然后他对何为说道:“对不起维子,家里有事,我们连夜赶回去。帮不上你的忙了。”

何为站起来说道:“张老师太客气,家里有事,就赶回去处理事。”

宇宁立即起来说道:“我去送。”

邓姐说道:“真的不舍,有空我还来。”

何为说道:“随时。”

送走两口子,何为在想叫谁来。这时电话响了。

“喂,维子。我给老张打电话了。他明天上午到。”

是张老师,他嘴里的老张就是形影不离的铁林。铁林定居英国,离这里很近的。

何为笑道:“张老师真的很认真,还找了人过来。”

丹妈说道:“他就这样。要不然也不会成功!”

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