水长东道：“抓好农业，坚守农业，这是国家对我们省的特殊要求。作为党员领导干部，对此不能有非议。”
“我们可以向国家要政策、要资金、要条件，但是坚守农业、发展农业，这一点坚决不能有丝毫动摇。”
“十几亿人口要吃饭，这是我们的国情。粮食安全是最基本的安全，这是国家发展的定海神针。”
朱哲的酒量一般，但喝了不少啤酒，胆子比平时大了不少，听到这里竟然开始反驳：
“省长，你这是在唱高调！我们是产粮大省、农业大省，为国家的粮安全做出了巨大贡献，甚至是巨大牺牲，这一点中央看不到吗？如果中央看不到，这就是省委省政府的责任，省领导向上反映不够！”
农业厅对外经济合作处处长梁秋实的酒量大，头脑非常清楚，立马拉了一下朱哲。
哪知道朱哲此时上了头，更何况水长东虽然是分管农业的副省长，但他毕竟不是常委，决定不了他的升迁。
再说了，朱哲早就不想在农业厅干了，他想到发改委，结果没有如愿，心里一直憋着一股气。
“省长，就这么下去，我们省根本没有希望。因为农业没有希望。农业为什么没有希望？是因为中央压给我们的产粮任务太重了。每年为了完成指标，没有一块田闲着。”
“我也知道国外，人家不仅是作物轮作，也有农田轮作。一块地种一年歇一年，甚至是种一年停三年！”
“地力的恢复需要时间！但是，我们的每一块地就像我们的农民一样，根本歇不得！土地肥力下降，于是就用上化肥！化肥上得越多，土壤的肥力就下降得越厉害！”
“所以，我们的农业这样下去，没希望！为了完成指标，只能是扩大耕地面积！这就进入了一个恶性循环。产量越来越低，耕地越来越多，建设用地越来越少，经济社会全面发展就进入了一个死胡同！”
朱哲此时拉都拉不住，水长东也动气了，这老家伙几口啤酒下肚，竟然分不清高低大小了。
但是，偏偏朱哲说得都是实情，还真无法批评他！
“朱厅长，我不认为发展农业就是不赚钱，我不认为我们省就是因为发展农业而进入死胡同。”江寒说道。
“哟，那你说说，农业怎么赚钱？”朱哲道：“那我就听一听江书记的高见。”
“我们看看这两天考察农场，他们是怎么赚钱的？他们是指望种农作物赚钱的吗？”江寒道：“显然不是。他们靠的是养殖，比如说养猪。”
“这些农场的农作物其实是喂猪的！他们把粮食作物改成了饲料作物，耕地的价值就大大提升！”
“这就给我们一个启发，搞农业可以赚钱，之所以之前受穷，那是因为格局没有打开，视野没有放开。”
“江书记，你说得对，但是你想过没有？国家要的是粮，并不是肉！”朱哲来了劲，对水长东他还有所顾忌，对江寒就可以什么都不顾了。
“我认为，粮食安全没有错，但是国家强调的粮食安全内涵已经发生了改变。粮食安全，不就是让大家有饭吃吗？吃肉难道就不行了？”
是啊，吃粮，吃肉，不都是吃吗？不都是吸收营养、延续生命吗？
就热量而言，肉的热量显然比米、面等等要高得多。
江寒说得有道理啊，其他几个正在旁听的人立马来了兴趣。
“我认为，我们应该树立全新的大食物、大粮食理念。我们不能仅仅局限于过去的口粮安全。”
“随着我国经济的发展，居民的消费结构早就发生了变化，早就实现了升级。我看到去年有一组数据，城乡居民对于粮食消费的比例呈快速下降之势，肉类、奶类消费则是快速增长。从1990到2007年，奶类消费中，城镇居民增长了210%，农村居民增长了420%。肉类消费中，城镇居民增长了150%，农村居民增长了240%。”
“这意味着什么呢？意味着我们不仅需要传统的口粮，更需要大量的动物类食物，也就是说，需要大量的饲料用粮，而后来发展畜牧业和牧草业。”
“也就是说，我们下一步的策略是：粮改饲！”
“就是要改粮食作物为饲料作物！大力推行粮改饲，促进农业供给侧结构性改革，促进粮食、经济作物、饲草料三元种植结构协调发展。”
讲到这里，牧原集团的老总秦翰林道：“江书记说得好！这也是我们企业特别是养殖企业想要的政策！我们每年都要为饲料发愁！”
江寒道：“国家规定我们种粮食，但并没有规定我们必须要受穷，所以我们就换一条赛道！比如说，我们改种传统籽粒玉米为青贮玉米，收获加工后以饲料草产品的形式就地转化。”
“改种青贮玉米，不仅能有效破解农业供求问题，还能长久提升土地效益和经济效益，助力农业地区增收。”
“还有一个问题，一块土地常年种玉米，难以倒茬轮作，导致土壤毒素积累，加上玉米秸秆资源丰富，但利用率不高，露天焚烧又会带来大气污染。”
“传统玉米只是收获籽粒，而青贮玉米是收获所有的植株，是全部的营养体，连秸秆都可以利用。”
“对，对，江书记说得太对了，我们牧原还算了一笔账！”
秦翰林说，他在老家包了地，专门种青贮玉米，养一百头猪，需要50亩地，还要200亩的秸秆。如果用全株青贮玉米，总共200亩地就够了。农民一亩地纯收入也就是800元左右，种玉米投入600到700元；而种青贮玉米，每亩收入在1200元以上，投入只有400到500元，效果明显不一样。
但是，农民们的观念转不过来，总感到玉米还没熟就要收太浪费，还有一点就是当地的政府不支持。
江寒继续道：“不仅仅是青贮玉米，还有小麦也可以当作青贮小麦。”
江寒知道，河洛省部分市县种过青贮小麦，但是被农业部给制止了，他们认为灌浆期小麦提前收割，就等于是破坏粮食。
江寒认为这是观念问题，农业部也没有树立大粮食、大食物的观念。
当年，农业部组织有关专家搞过一次辩论，有人提出，粮食才是最好储存的，我们有几千年的粮食存储史，粮食存储起来花费少。而肉类存储起来，要建冷库等等，成本太高。
当时有一位专家立马反驳，粮食存在粮库里，小麦是二到四年，之后就得用作工业原料。而肉类，我们的老祖先早就学会了用盐腌、烟熏的办法，不仅存的时间长，而且味道还很美！金华火腿能存放5年！西班牙火腿能存放30年！