今儿个是酒席的头一天，这可是个重要的日子！人们把它称作“起篷”，意味着喜庆的序幕已经拉开。
亲朋好友们都会从四面八方赶来，共同庆祝这个特殊的时刻。
何知风心里别提多高兴了，他提前跟陈元打过招呼，希望陈元能帮忙准备晚餐。
陈元满口答应，他知道自己刚到这个地方，人生地不熟的，正好可以借着做饭的机会，更好地融入这个大家庭，感受一下这里的温暖和人情味儿。
陈元想着，这不仅是一顿晚餐，更是一次与大家交流的好机会。
他决心要用自己的厨艺，为亲朋好友们带来一场美味的盛宴。
陈元精心构思着每一道菜肴的烹饪方式，脑海里像是放电影一样，一道道美食浮现出来。
川蜀这边的菜品跟安县那边有着很大的区别。
川蜀菜属于四大菜系之一，口味多变，清鲜醇浓，麻辣辛香。
经典的菜品就是回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡。
看着时间也不早了，陈元开始动手烧晚餐。
随着时间的推移，天色也越发暗淡下来。
夜幕降临，亲朋好友们陆续到来。
他们脸上洋溢着喜悦的笑容，相互问候着，祝福着。
而陈元在厨房里忙碌着，锅铲飞舞，香气四溢。
他用心地烹饪着每一道菜肴，那菜肴的香味随风飘散出来，立马就引起了别人的注意。
“嗯，好香呀，怎么这么香？这是在做什么菜？”
“实在是太香了，这个赵师傅今天烧的是啥菜，差点没把我香死！”
“服了服了，老赵师傅的手艺见长……咦，好像不是赵师傅在做菜呀，那人谁呀？看着有点面生。”
菜香味一飘散出去，馋得人七上八下的。
还有人闻到这香味，忍不住赞叹起来。
在不知情的情况下，还以为是赵良松在做菜呢。
毕竟他可是十里八乡有的厨师，做的菜也是非常好吃的。
可看到此刻厨房里做菜的人，立马就愣了一下。
什么时候换厨师？
我说这味道咋这么香，老赵不可能有这手艺。
今晚也就三四桌人，都是邻居亲戚，陈元很快就将菜端了上来。
当一道道精致的菜肴被端上餐桌时，亲朋好友们无不发出赞叹声。
看着这么美味的菜肴，顿时就让人的胃口大开。
在这个起篷的夜晚，大家围坐在一起，分享着彼此的故事和快乐。
笑声在空气中回荡，融洽的氛围弥漫着整个农家大院。
对于陈元厨艺，现场没有一个人再怀疑。
这么好的厨艺，是个傻子才会怀疑。
这顿晚饭吃得十分融洽，往日吃席哪有这么安静。
今晚大家吃饭都是默默无闻，生怕有人趁说话走神，那桌上的菜都被抢光了。
有些喜好喝酒的男人，今天酒也不晚了。
喝酒影响干饭呀？
这酒什么时候都能喝，而这菜要是错过，那绝对是一种遗憾。
像这个外地厨师，人家来一趟川蜀之地也不容易，下次再过来也不知道是什么时候了。
这就意味着如此美味的菜肴，也就只有这几天能吃到。
一想这个，他们也觉得可惜。
为什么这个厨艺不是他们这边的。
拿老赵过去换可行？
赵良松：“……”
吃完饭后，陈元匆匆忙忙地放下碗筷，便又开始了忙碌的工作。
他的脸上透露出一种坚定和责任感，因为明天是正席，有一些备菜必须在今天晚上就完成。这些备菜复杂繁琐，费时费力，如果不提前做好，明天肯定会手忙脚乱，来不及准备。
在何知风的老家这边，传统的宴席有着特殊的意义，被人们亲切地称为坝坝宴、九大碗、，或者九斗碗。
这个称呼蕴含着家乡的文化和情感，是人们对传统的珍视和传承。对于陈元来说，参与准备九大碗不仅仅是一项任务，更是一种对这边习俗的尊重。
所谓“九大碗”，原指九道具有代表性的蒸菜：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
因“九大碗”菜多量足，衍生菜品多样，能够撑得起场面。
通过慢慢演变，“九大碗”也经常用来作为宴席的代称。
所以，不少人说是去吃酒席，会习惯性的说是去吃“九大碗”。
“九大碗”或者“坝坝宴”已经是宴席的代称，只要有人说去吃“九大碗”，或者“坝坝宴”，大家就明白了。
在这边，坝坝席又称之为流水席。
所谓流水席，一拨人用餐完毕后，席桌立马换上新的饭菜供下一拨人继续用餐，以此类推，直到所有宾客都能享用到佳肴。
流水席因吃席的人如流水一样用餐，这才得名。
何家这次准备了二十二道菜，一菜三排流水席，在这边也算是中等水平。
流水席一起算起来，足有五六十桌。
陈元感觉任务还是挺重的。
还好，他之前就烧过流水席，也算是有经验，也不显得慌张。
不过他还是一放下碗筷，就走向厨房，开始忙碌起来。
赵良松他们吃完饭后，看到陈元已经开始做工了，于是他们也不好意思说休息，纷纷走进厨房开始帮忙。
“诶，小陈师傅，这个食材要怎么处理？”
“小陈师傅，这酥肉要炸嫩些还是老些？”
“小陈师傅，今晚的鱼要杀吗？”
“小陈师傅，你吃饭怎么吃得这么快，我都追不上。”
“……”
厨房里像是飞来一群麻雀，叽叽喳喳的。
陈元熟练地挑选着新鲜的食材，然后安排大家具体要负责 哪些事。
“小陈师傅，我呢？”
赵良松满怀期待地看着周围的人都接到了工作安排，而自己却似乎被遗忘了，心中不禁涌起一阵不满。
他皱着眉头，嘴唇微微撅起，脸色也变得有些消沉。
“赵师傅……”陈元喊道。赵良松打断了他，“叫我老赵就行。”他的声音中带着一丝不耐烦，之前的傲娇态度早已消失得无影无踪。
陈元愣了一下，然后说道：“老赵……你就负责帮我把这些肉切一下吧。”听到这句话，赵良松的眼睛顿时亮了起来，他的脸上露出了欣喜的神情。
“好嘞！”他爽快地答应着，声音中充满了兴奋。
……