四合院之拒绝套路

使徒行者孙

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第45章 技惊四座

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这“酥肉麻婆豆腐”是蜀香轩在传统麻婆豆腐的基础上改良的一道菜品。

传统的麻婆豆腐为麻、辣、香、色、烫五位一体,但因为里面本身就有肉末,于是傻柱便想着能不能在这五位的基础上再增加一个“酥”,也不知道他是不是看了中华小当家而产生的灵感。

旁边灶台上的酸菜鱼已经出锅了,许大茂便把油锅又放在灶上加热,这边朱平已经把豆腐和佐料切好了。

把豆腐焯水,锅里加入豆瓣酱等调料,炒香后加入鸡架子炖出来的高汤,倒入豆腐,那鲜红色的汤汁慢慢沁进豆腐里,勾芡,汤汁迅速变得浓稠起来。

这时另外一个锅里的油温已经上来了,把裹好面浆的肉末倒入油锅,翻动三秒钟便迅速捞出,倒进豆腐里,再翻动两下,撒入葱花便已是大功告成。

许大茂关掉鼓风机,把豆腐舀了一点放饭盒里,这是给留守前台的锅炉房大妈吃的,再把剩下的分两盘装好,一转身就看见秦淮茹了。

招待所众人议论纷纷,隐隐有排挤之意,这娘们一个人难堪地站在那里,见许大茂看过来便一脸倔强地盯着他。

许大茂略一寻思便知道了她的来意,不由得暗暗叹了口气,这秦淮茹如同野草一样顽强坚毅,为了达到目的完全不在意别人的眼光,当真是豁的出去。

想起前世她的善良和对自己的恩情,许大茂心一软,笑着招呼道:“秦姐来了,刚好这菜全炒得了,来帮着上菜。”

秦淮茹鼻子一酸,差点流出眼泪来,忙强忍住上前接过一盘麻婆豆腐出去了,这时众人也纷纷上前拿菜,之前炒好的菜全放在后厨没有端出去。

许大茂适时地说道:“刚刚那位女工名叫秦淮茹,以后也会来咱们招待所上班,是我叫她先来看看这里环境的。”

众人都释然,纷纷答应着七手八脚地把菜端出去了。

许大茂让人把饭盒送给留守前台的大妈,便出了后厨。这时大家已经把菜分好,坐了两桌。

他见秦淮茹还站着,便招呼她找位子坐下,熊春红给大家分发完汽水,送饭的人也回来了。

见人都坐好了,许大茂便站起来说道:“想必大家也等得着急了,我就简单说几句啊。”

“我之所以做今天这顿饭,就是想给大家伙点信心,你们尝了这些菜,就知道我之前说的话是什么意思了,这招待所我必须把它弄的红火起来,希望大家齐心协力,多多支持。就说这些,大家随意。”

眼见大家又要鼓掌,他大手一挥,笑道:“甭鼓掌了,赶紧吃,这豆腐里的酥肉时间长了就不脆了。”

大家纷纷笑了起来,也开始动筷子了。

秦淮茹震惊地看着眼前的10道菜,这些菜她都认识,都是以前傻柱曾经带回来过的,只是这辈子头一次见这么多硬菜摆一起,给她造成了极大的视觉冲击。

年三十晚上年夜饭也才8个菜。

酥肉麻婆豆腐,韭黄炒鸡蛋,辣子带鱼,回锅肉,蚂蚁上树,宫保鸡丁,鱼香肉丝,腰肝合炒,红烧肥肠九个菜加一个酸菜鱼,真是豪华的晚餐啊。为了照顾大众口味,许大茂特地只弄了两个辣菜。

这真是那人炒的?他啥时候学会这本事的。

秦淮茹舀起一勺麻婆豆腐,只见其颜色艳丽,白玉般的豆腐块和小粒的酥肉错落摆放在鲜红的辣椒油中,绿色的葱花点缀其上。

送入口中,第一感觉就是烫,可紧接着强烈的辣和麻在舌尖扩散,整个口腔被这股味道充满,再咀嚼几下,肉粒的“酥”和豆腐的“软”相辅相成,再配上麻辣香的味道,才吃一口脑门上已经见汗。

秦淮茹又尝了几个其他的菜,她文化见识有限,不知道怎么表达,满脑子都是“好吃”,如果要说详细点,那就是“真好吃,太好吃了,确实非常好吃。”

再跟傻柱做的菜一比较,好像这些菜反而味道更好?

她偷偷看了眼许大茂,只见他跟旁边的几人谈笑风生,丝毫没有以前的猥琐模样,不由越发心动。

又见之前那个对她有敌意的漂亮女接待员跟许大茂坐一桌,美目流转,似有情意,更是心中警铃大作。

副所长张涛拿汽水瓶子和许大茂碰了一下,喝了一口说道:“许所长,今儿我算是服了,跟您这菜比起来,我每天吃的都跟猪食差不多了。”

随即觉得这话不妥,忙跟俩厨师告罪,厨师曹明波是曹明辉的弟弟,不看僧面还得看佛面。

曹明辉和俩厨师都笑着摆手示意没事,许大茂笑道:“怎么样,两位所长,我这手艺还行吧,这餐厅我打算好好利用起来,既能服务广大工友,财务上又能扭亏为盈,详细的计划咱们以后再说,那两个灶台得重新用上。”他最后这句话是对俩厨师说的。

众人纷纷点头,周清雅却插话道:“许所长,那秦淮茹以后也要调过来?您准备让她去哪儿?”

“往后后厨肯定缺人手,自然是在后厨帮忙了,她跟我一个院的,寡妇扯业的带着仨孩子,上头还有个婆婆,我寻思能照顾就照顾下。”

.................

一群人闹哄哄吃到6点才散,个个心满意足,一点剩菜都没有,全给造完了。

这个点餐厅也得做客人吃的晚餐了。

许大茂推着自行车,和秦淮茹并排走在回家的路上,他故意一直不言语,就抻着,想看看这俏寡妇会怎么说。

秦淮茹本来憋着一口气要摊牌,心想着不管他接不接受自己,都算是一种解脱。

结果吃了一顿美食反而心虚起来,那股子虎劲不知道跑哪去了。

许大茂见秦淮茹低着个头也不说话,心里暗笑,看你能挺多久。

秦淮茹觉得气氛实在尴尬,忍不住问道:“哎,你真要把我调到招待所啊?”

刚才吃饭旁边坐着的两人对她有结交之意,她自然感觉蹊跷,几句话就套出了实情,不过她觉得许大茂只是看她难堪,给她找个台阶下才这么说的。

“自然是真的,后儿我打算请李副厂长来招待所吃饭,到时候等他吃高兴了,再跟他提这事,一准能成。”

秦淮茹想到前段时间被非礼的事,心里有点虚,不过也知道李副厂长不可能把这事跟许大茂说,便放下心来,又有些感动,低声道:“谢谢啊,不过我一直想问你来着,你为什么突然这么照顾我家?”

许大茂笑道:“当然是因为京茹了,那丫头不是年前来你们家住了一晚嘛,看你们日子过得紧巴,就让我多照顾照顾你们家。”

秦淮茹又是失望又是疑惑,京茹那丫头应该不是这种性格才对啊?

不过她也不好再问,只得道:“刚刚我瞧有个女接待员好像对你挺上心啊?你可不能做对不起京茹的事。”

许大茂漫不经心地说道:“那女的有对象,横刀夺爱的事哥们可不会做。”

这天又给聊死了,秦淮茹又转移话题道:“6点多了吧,也不知道仨孩子吃饭了没有。”

她本意是让许大茂骑车带她回去,这样就可以跟上次一样抱着他,说不定气氛一旖旎,这家伙自己就主动了。

“你既然这个点还没回肯定是跟你婆婆说好了,她又不是聋老太太那样的大家闺秀,不至于连个饭都不会做吧。”

感情的拉扯和博弈关系到往后谁主谁次,既然这娘们动心了,许大茂自然不会主动了。

秦淮茹感觉心很累,并表示不想说话了。

正走着呢,忽听背后有人叫。

回头一看,傻柱提着个网兜,里面装着两个饭盒,快步跟了上来。

“嘿,哪儿都能碰得着你啊!”

傻柱哈哈一笑,有些诧异地看了看二人。

“你俩居然凑一块去了,秦姐怎么这么晚才下班?”

“许大茂今儿亲自下厨请招待所的职工吃饭,我过段时间也要调过去,就一起去了。”

“那敢情好,你上次就跟我说过你们那个车间主任不是个东西,我还想拾掇他给你出气来着,看来现在用不着了......不是,秦姐你说什么?许大茂亲自下厨?”

许大茂鼻孔朝天道:“那怎么着,咱今儿个弄了九菜一汤,哥们厨艺好着呢,不信你问秦姐。”

傻柱来了兴趣,忙问是哪十个菜。

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