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第四百三十四章 你收徒弟吗?

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绵羊来到餐厅的第一件事,就是参观了昨天制作的酥点。

在看到托盘里美轮美奂的【荷花酥】,【玉兰酥】的时候,她眼中已经开始冒星星了。

“好好看啊!”

她瞅着酥点,想要伸手摸一下,却又不敢动手。

想了想,她冲李逸问:“逸哥,这个我可以买吗?”

李逸微微一愣,笑着点头:“可以啊!隋便挑。”

“那我都要!”

绵羊兴冲冲的伸手拿起了一朵【玉兰酥】,放在掌心打量着,惊艳赞叹:“在直播里看,【荷花酥】要更漂亮一点,但这么看,【玉兰酥】好像更好看啊!花瓣开得好细腻!像白玉一样,下面还有树枝,哇!太绝了!”

李逸来到一旁,笑着解释:“做【核桃酥】的时候,酥皮多了些,没用完,就做成树枝了,刚好和【玉兰酥】配起来,一白一黑撞色,很好看。”

“这是用巧克力粉做的吧?”

绵羊闻言,拿起了旁边的【核桃酥】,赞叹:“我看到视频里你是怎么做这个核桃的了,太妙了,我都没想到居然可以用圆头镊子做出这种纹理来。”

说着,她回头问:“这里面是两颗完整的核桃仁儿对吧?”

“对。”

李逸点了点头:“你可以尝尝。”

“我先打开看看。”

绵羊说着,就到一旁的案台前找到了一把小刀,把【核桃酥】放在了案板上,用小刀切进了【核桃酥】的竖纹里,小心翼翼的把【核桃酥】别开,分成了两半。

用巧克力粉和成的酥皮,无论是色泽还是纹理,甚至是硬度,都和真实的核桃有得一拼。

切开了【核桃酥】的核桃壳后,顿时就露出了里面两颗完整的核桃仁。

但和生核桃仁不同,它里面的核桃仁是挂着一层糖壳的,色泽晶亮。

“琥珀桃仁!”

绵羊兴奋的叫出了它的名字。

这种琥珀桃仁,就是把糖浆熬成琥珀状,然后把烤好的核桃仁倒进去炒制而成的。

她看直播的时候,看到了李逸操作的全过程。

在炒好核桃仁后,李逸就带着其他人一起用糖浆将核桃仁两两粘在了一起,粘成了一个完整的核桃仁。

随后,他们把琥珀桃仁放进冰柜里冻硬,固定住了它的形状。

等到琥珀桃仁冻硬后,李逸才带着其他人一起用和好的巧克力酥皮,包裹住了琥珀桃仁,并且用小刀,和用番茄罐头自制的圆头镊子,做出了核桃的外形,最终做成了【核桃酥】胚。

最后,把【核桃酥】胚放进烤箱烤熟后,这道【核桃酥】就做成了。

在看直播的时候,绵羊就在屏幕前流着口水。

而当时的杨韶越她们,在尝到这个【核桃酥】以后,更是像吃到了山珍海味一般,惊艳不已。

所以,绵羊今天过来,就打算亲自尝尝这几道酥点,味道到底有没有节目里表现得那么夸张。

切开了【核桃酥】,确定了内部真的和节目里一样后,她赞叹了几句,就迫不及待的把【核桃酥】放进了口中。

入口先是外层酥皮仿佛饼干一般的酥脆口感,紧跟着,牙齿就碰到了内部略显坚硬的【琥珀桃仁】。

冷却的糖壳口感有点像水果糖,但只是虚有其表,因为太薄了,牙齿轻轻一压,就碎裂开来,让里面核桃仁的香气迸发了出来。

嚼着【核桃酥】,绵羊已经抑制不住满脸的笑意了。

尝到这一口,她就确定了,杨韶越她们不是演的,这个是真好吃啊!

看到她吃着【核桃酥】,赵金麦过来笑着提醒:“让逸哥给你回炉一下再吃吧!刚出炉热乎的时候是最好吃的,凉了味道差好多的。”

“啊?这还差?”

绵羊很惊讶:“这已经很好吃了啊!”

“热的更好吃!”

杨韶越也过来了,指着【蜜枣酥】示意:“这个是最好吃的,加热以后你尝尝就知道了。”

说着,她就冲李逸问:“这个怎么热?可以用微波炉吗?”

“不行,回锅炸吧!”

李逸摇了摇头,就来到了灶台前,架起了油锅,开火烧热,随后就夹了几个【蜜枣酥】过来,放进了油锅里。

【蜜枣酥】和【荷花酥】、【玉兰酥】一样,都是炸出来的。

回锅只需要炸一会儿,它就会像刚出锅一样了。

很快,【蜜枣酥】就回锅热好了,被李逸放在了绵羊端过来的盘子里。

绵羊是专业的美食up主,她不光很有眼色的提前端来了盘子,还在盘子上垫了一层吸油纸,来吸去【蜜枣酥】上残留的油。

打量着盘中的【蜜枣酥】,绵羊惊叹不已。

和百花酥的做法一样,【蜜枣酥】的酥皮是竖纹,也同样纤薄无比,但却都被炸开了酥,形成了一道道竖痕。

这些竖痕贯穿了内部的馅心,枣泥和松子混合的甜香正从中飘散而出,勾得绵羊垂涎欲滴。

杨韶越说的果然没错,刚出炉的【蜜枣酥】,就连味道都不一般!这枣泥味儿太香了!

小心的拿起一颗放在掌心,她低头吹着气,不停的左手换右手,右手换左手的倒腾着降温。

好不容易等到温度略低,她就捏着【蜜枣酥】的左右两端,轻轻一掰。

外层的酥皮比纸厚不了多少,甚至比馄饨皮还要薄一些,她轻轻一掰就掰开了。

酥皮一破后,内层绵软的枣泥馅混着烤松子,就一起涌了出来,枣香扑鼻。

“哇!太香了!”

她忍不住赞叹。

“吃着更香!”

路过的赵金麦笑着说了句,冲她示意:“快尝尝!这个枣泥是艺菲姐亲手做的哦!”

绵羊笑着看了眼不远处灶台旁的刘艺菲,拿起一半【蜜枣酥】就放入了口中。

下一刻,她就被浓郁的枣泥香征服了。

“我的天!”

她捂着嘴巴,有些激动:“这个太好吃了!天呐!我要哭了!”

“是吧?”

赵金麦很得意:“逸哥出品,味道当然差不了啦!”

绵羊闻言,赶忙跑到了李逸身旁,开口问:“逸哥,你收徒弟吗?”

李逸闻言,笑着看了她一眼:“干嘛?你想拜我为师啊?”

“嗯!”

绵羊激动点头:“这个点心太厉害了!我想学!”

“好说,那我教你怎么做就好了。”

李逸笑着,却没有再提收徒弟的事儿。

虽然他愿意教嘉宾甚至是观众做菜,但收徒这件事,他还是看得比较重的。

在古代,收徒和收养儿子差不多,和现在烹饪学校收学生完全不同,是真的要倾囊相授的。

而徒弟也是真的要把师傅当父亲来供养的,还要负责养老送终。

但在现代,这个标准已经不成立了。

所以,他宁愿通过平台,多教观众一些做菜的技巧。

至于收徒,那就看缘分了。

不过以现在的人心浮躁,想要收到一个真心诚意的好徒弟,比登天还难。

生个孩子自己培养还靠谱一点。

思索着,他下意识的看了眼一旁刘艺菲的腰线。

3

(本章完)

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