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第三百零八章 土猪

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疑惑之下,他回忆了下,想起了师和家的概念。

随即,他就释然了。

匠指以工为艺,谋生求存。

师指开枝散叶,传艺惠人。

家指开宗立派,自成一体。

他目前的技艺的确算是很不错了,各种厨艺基本功都已经十分扎实,很多菜也都能做得得心应手了。

但按照春秋时期的匠人等级划分标准,要想称之为师,需要开枝散叶,传艺惠人。

敝帚自珍,一心牟利之人,的确称不得师。

至于可以开宗立派的名家、大家,他差得就更远了。

现在的他还处于学习阶段,还没有归纳总结出自己的一套厨艺理论,自然就称不上开宗立派,自成一体了。

这应该也是他在梦境空间中学了那么多次厨艺,职业却依然是【厨师】的缘故。

他可能技艺已经达到了师的境界,但他却没有开枝散叶,传艺惠人的举动,所以才一直卡在【厨师】的级别。

这一次,他和高邮当地领导合作举办美食节,允诺要无偿教当地厨师、小商贩制作菜肴和小吃。

或许这决定恰好满足了开枝散叶,传艺惠人的师者要求,职业等级才因此成功进阶。

意识到这点后,李逸心情有些复杂。

没想到他误打误撞,居然蒙对了职业提升的方向。

这么说来,他选择做美食节,是一个正确的选择。

这样既算是传艺惠人,也的确可以让更多的食客品尝到他的手艺。

不过要想提升到“家”的境界,难度还是很大。

开宗立派的前提,是将行业技艺全部融会贯通,才能站在前人的肩膀上,找到新的方向,自成一派。

他能将竹编技艺提升到【竹艺名家】的水平,也是因为身处在春秋时期,竹编技艺发展初期,而且他又借助了现代美学和技艺的开发,占了便宜。

否则他根本不可能在短短三十年的时间里,就将竹编技艺提升到【竹艺名家】的等级。

这样看来,如果他想把厨艺也提升到“家”的境界,他要学的东西,还有很多。

收拢思绪,他返回了现实。

窗外天色仍暗,他躺在床上,回忆着梦境空间中的经历。

千叟宴老人的事儿,只能让节目组负责联系了。

而【全豚宴】要用到的猪,也得是传统的猪种,要想买齐,也不容易。

思索着,困意渐渐袭来。

闭上了眼睛,李逸收拢了思绪。

这些事儿等明天再说,休息的时间,不想工作。

没一会儿,他就沉沉的睡了过去。

第二天一早,李逸被一阵电话铃声吵醒了。

拿起手机看了眼,是关雪打来的。

“喂?李先生,不好意思,打扰您休息了,您现在说话方便吗?”

关雪很客气。

李逸打了个哈欠,懒声问:“什么事儿?你说。”

“家父从朋友那里买来了一批黄金竹,放在了琉璃厂的仓库里,您什么时候有空,可以过来接收一下?”

关雪笑道:“还有,您要的十公斤黄金,家父也已经准备好了,您随时都可以取用。”

李逸闻言,就知道她是替关越来问他什么时候复刻万寿无疆碗的。

略一思索,李逸就说道:“你把金子直接送去琉璃厂吧!我晌午就过去。”

“好的。”

关雪应了声,就客气道:“那我就不打扰了,待会儿琉璃厂见。”

说完,她就挂了电话。

收起手机,李逸躺回了床上,闭上了眼睛,培养着睡意。

但一分钟后,他就睁开了眼睛,看着天花板,叹了口气。

被吵醒之后,他就很难睡着了。

昨晚睡觉前思索的事项又浮现了出来,他续着昨晚的思绪,捋了下工作,就翻身坐了起来。

既然睡不着,干脆就不在床上浪费时间了。

起身洗漱了一番后,他就给小吕发了条信息:“起床了没?”

小吕是节目组里的采购负责人,他所需要的食材,工具,都是小吕负责采购的。

他在微信里问了声,小吕回复说自己在酒店餐厅吃早餐,李逸就直接来到餐厅,找到了他。

到了餐厅以后,李逸却发现,吴垒和赵金麦也在餐厅。

他们穿着运动装,正在让酒店工作人员帮他们往保温杯里打绿豆汤,看样子是刚刚跑完步下来。

看到李逸,他们就端着绿豆汤跑了过来,笑问:“逸哥,咱们什么时候去餐厅?”

李逸见状,就笑着说道:“你们在这儿随便吃点吧!我今天有点事儿,不去餐厅了。”

“啊?”

吴垒和赵金麦很失望。

李逸不去餐厅,就意味着他们没有可口早餐吃了。

“你要去干嘛呀?”

吴垒好奇询问。

“办点事儿。”

李逸没有解释,随即就看向了一旁的小吕,说道:“下一期节目,我要买一些猪回来,你记一下。”

“哦。”

小吕应了声,就拿出手机,,打开微信,按下了语音录制。

李逸见状,就开口说道:“我需要买几个地区的品种猪,我会联系我这边市场的渠道,看看能不能在京城买到。

如果京城市场这边买不到,你就帮我和产地联系一下,在当地买到,空运发过来。

第一种,两头乌,浙省金华那边产的,要一头公猪,70公斤以上的。

第二种,巴马香猪,桂省巴马县那边有养,要五只二十斤以下的乳猪,都要公猪。

第三种……”

“等会儿等会儿,我手松了。”

小吕一边说着,一边一脸懵然的问:“不是,猪不就是猪么?怎么还有这么多名字?”

听着从他口中接连说出的一连串猪名,刚刚起床的小吕听得一头雾水,脑袋都是木的。

李逸闻言,笑着调侃:“帮我买了这么多次东西,还问这种问题?你以为全世界的猪都只有一个品种么?”

“不是么?”

小吕一脸不解:“我在老家吃的猪肉,和我在单位附近菜市场里买的都是一样的啊?”

听着他们的对话,吴垒也茫然道:“对啊!猪肉不都是一样的么?”

赵金麦却有点明白李逸的意思,迟疑说道:“逸哥,你要买的是不是土猪?”

“差不多吧!”

李逸点了点头:“我说的这些都是国内传统土猪的品种。”

“那就对了。”

赵金麦恍然道:“我们那边农村有人养土猪,皮和毛都是黑的,我小时候还见过,但现在很少有人养了。”

“那种是民猪。”

李逸解释:“现在养的少了,成本太高,规模化养殖都是养进口的大白猪。”

2

(本章完)

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