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第一百三十四章 【镶银芽】

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材料准备好之后,李逸出菜还是很快的。

半个小时后,三道菜就已经做好了。

早已被炒菜时飘散的香气馋得口水四溢的几人,在听到李逸喊“端菜”后,都马上停下了手中的工作,争先恐后的跑到了灶台前,你端菜,我拿碗,风风火火的跑到了前厅,准备开饭了。

李逸端着蒸好的米饭,跟了出来,笑道:“吃饭吃饭,连米饭都没有,吃什么饭?”

“如果可以,我愿意只吃菜。”

吴垒伸着脑袋闻了下飘散的香气,拿起筷子兴奋问:“可以吃了吗?”

李逸看着他猴急的样子,笑着摇了摇头,才提醒:“先吃【镶银芽】,这道菜要吃锅气,凉了就不好吃了。”

听他这么说,原本打算夹干煸茄子条的黄小明,马上就调转了筷子,夹起了一筷子豆芽。

白嫩的豆芽根根长短均匀,表面带着微黄的焦点,中间鲜红的火腿丝散发着香气。

一根纤细的青椒丝和一根红椒丝点缀其中,看上去很是清爽,闻着却又不失鲜香。

黄小明用小碗接着,将豆芽送入口中,一口咬下。

咔嚓!

清脆的声音即便是身旁的人都能听得分明。

只嚼了两下,黄小明就露出了抑制不住的笑容。

“诶?小明哥吃嗨皮咯?”

吴垒嘿嘿笑着调侃。

黄小明用手背挡了下嘴,笑道:“你试试,真好吃,口感好脆爽,还有火腿的香气,真的好吃,我形容不出来。”

见他这么说,吴垒也等不及了,夹起一筷子就塞入了口中。

咔嚓!

“哇!”

他咀嚼着,一边惊叹:“这口感,有点像在吃生的,豆芽水分好足,吃着好脆,但吃起来却是熟了的味道,就刚刚好!”

说着,他将口中豆芽咽下,赞叹:“这道菜我真的第一次吃出了什么叫火候,真的是刚刚好卡在生和熟之间,既保留了豆芽的口感,又锁住了它的水分,好厉害啊!”

听着他的形容,赵金麦笑着打趣:“可以啊!垒子!现在点评起来有那味儿了!”

“那当然了!”

吴垒得意的昂起了脑袋:“好歹我也跟逸哥混了这么久了,多少也懂一点了,是吧?逸哥?

他嘿嘿笑着,冲李逸挑了挑眉毛。

李逸没说什么,只是看了眼已经夹第三筷子的刘艺菲,笑道:“你们再不吃,这豆芽就该被艺菲吃完了。”

这时,大家才发现,盘子里的豆芽已经有一小半都进了刘艺菲的肚子了。

见状,大家也都不敢再废话了,纷纷下筷子争抢起了豆芽。

没一会儿,一盘【镶银芽】就被吃得一干二净了。

“真好吃啊!”

刘艺菲意犹未尽的舔了舔嘴唇:“就是做起来太麻烦了。”

她和赵金麦穿了一上午,也只穿出了这一盘豆芽。

这一点豆芽,五个人一人几口就吃没了。

赵金麦也没吃过瘾,不由感慨:“要是能用机器穿就好了,这样我们就能吃到爽了。”

黄小明闻言,笑着夸赞:“伱们好厉害,居然能往这么细的豆芽里穿火腿丝。”

刘艺菲闻言,摇头解释:“穿豆芽其实没有想象中那么难,难的是把火腿切成能穿进豆芽里的细丝。”

“还有炒的火候,也很重要。”

吴垒炫耀着刚刚理解的概念。

赵金麦忽然笑道:“刚刚应该拍张照发给隋便老师的,让他看看我们的手艺。”

吴垒也想到了什么,拿出了手机:“他回去应该发视频了吧?我看看。”

说着,他就打开了斗音,搜索了起来。

很快,他就发现了隋便最新发布的视频。

“发了发了!”

他看着手机,笑道:“已经有一百多万点赞了。”

“我看看网友都在评论什么。”

刘艺菲也拿出了手机,打开了视频,笑着念起了网友评论:“我第一次看到隋便老师这么吃惊,这个李逸的刀工也太好了吧?逸哥,在夸你呢!”

赵金麦也读了一条:“又帅又这么会做饭,老天爷,赐我一个这样的男朋友吧!”

吴垒听得哈哈大笑:“逸哥,你也有女粉丝咯!”

“怎么有好多刚刚发布的评论让我看镜头?”

刘艺菲看了眼摄像机,又看向了显示屏中纷飞的弹幕,笑着回答着弹幕的问题:“你们也想吃啊?没问题啊?我们三天后营业,你们来就好了。

【镶银芽】多少钱?”

看到这个问题,刘艺菲冲李逸问:“【镶银芽】咱们卖多少钱呢?”

李逸没回答,而是看向了黄小明:“你觉得呢?”

黄小明尝过了【镶银芽】的味道,也全程目睹了这道菜的制作过程,思索了下,说道:“这道菜好吃是好吃,就是做起来时间成本太高了,要是定价太便宜,真的划不来。”

沉思片刻,他提议:“要不就按照福寿羹的价格来定吧?那也是比较耗时的菜。”

“1688块一份?”

吴垒想了想,点头:“我觉得没问题。”

其他人闻言,也都点头表示了赞同。

黄小明见状,就冲李逸说道:“刚好,咱们就趁着这个机会把菜单价格什么的都定下来吧!下一期你的菜单是什么?”

“四冷四热三主食一热汤。”

李逸随口就来:“四冷盘是【沉香榨菜】、【冰心瓜子】、【御笔猴头】和【金不换】。

四热盘是【清汤豆腐】、【茄鲞】、【镶银芽】、【千丝绕银针】。

三道主食就是饼面饭,【南梁饼】、【清水挂面】和【菩提玉斋】。

热汤就来一道【开水白菜】就行,方便。”

“才四道热菜?”

黄小明有些犹豫:“豆腐宴都有九道热菜,四道热菜会不会太少了?”

“少?你想累死我啊?”

李逸摇头道:“这些菜做起来比豆腐宴还麻烦,有四菜一汤就可以了,仿廉菜讲究的就是低调不张扬,怎么可能摆得满桌都是?”

听他这么说,黄小明也不多问了:“那好,菜单就先这样,菜价怎么定呢?”

“我给你报一下成本,你算算就出来了。”

李逸说着,就让刘艺菲把记的账拿了出来,交给了黄小明,然后和他一起计算起了每道菜的成本。

这是他和店长的职责,其他人帮不上什么忙,于是就安心吃起了饭。

刘艺菲拿起汤匙,就舀了一勺面前的【清汤麻婆豆腐】,放进了碗中。

刚刚她就瞄上了这道菜,但却先被【镶银芽】抢了风头。

看着碗中清澈的汤汁,和白嫩的豆腐,她有些好奇。

这豆腐真的是麻婆豆腐吗?

看外观真是一点也不像。

带着怀疑,她舀起豆腐,送入了口中。

“嗯?”

她有些惊喜的看向了盘中的豆腐。

它吃起来还真是麻婆豆腐的味道!

3

(本章完)

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