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第199章 藏羊

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第200章 藏羊

“哦?秦琅准备的菜肴叫做鱼腹藏羊么?”

席忱的目光转向一旁的赵文长,脸上多了几分探寻的意味,“你已经尝过了?”

“对!那是我吃过最美味的菜肴!”

赵文长信誓旦旦地开口。

对于这话,食荐者们不置可否。

他们看得出,赵文长刚成为御灵厨不久,这样的御灵厨见识有限,觉得秦琅烹饪的菜肴最美味很正常。

倒是席忱似乎来了兴趣,笑眯眯地看着赵文长,“你看上去和秦琅很熟悉的样子,他来青阳市多久了?”

“来了有五天了。”赵文长老实巴交地开口。

“那他来青阳市之后,展现过其他方面的厨艺么?”席忱继续追问。

包括宗年先生在内的其他三位食荐者目光一闪,选择了观望。

在考验过程中,对被考验者有更多的了解是好事。

虽然通过御灵厨徽章可以查到食荐者的过往经历,但仅限于在协会内进行的食斗、灵战以及参与的赛事历程。

“有的。”赵文长点点头。

虽然不知道席忱女士为什么对这些感兴趣,但赵文长隐约觉得,这或许能够帮到秦琅,于是坦诚开口,“秦琅来青阳市,是因为我求助他帮帮我家的面食馆。”

“面食馆?”席忱眨了眨眼。

倒是一旁的江瞻和蔼地笑了笑,“是赵记面食馆吧?我偶尔也会去那里吃个早餐,和你父亲还算熟悉。”

“是的。”赵文长点点头,简单地将自家面食馆和刘记面食馆的恩怨解释了一下。

“刘记面食馆在比斗中派出了季河,无奈之下我只能求助秦琅,希望他代表我们赵记面食馆参加比斗。”

“季河?”席忱扭头看向其他三人。

三位一级食荐者曾作为市级烹调赛事的评审,季河的冠军就是他们和其他一级食荐者一同表决出来的。

而宗年先生则是为季河颁发冠军奖励的人。

青阳市烹调赛事是半个月前,四人对季河都不陌生。

没想到随便一番了解,竟然牵扯出了这位新晋市级烹调冠军。

季河和秦琅的比斗么…

对于这一场没有记录在御灵厨经历中的食斗,四位食荐者同时产生了兴趣。

“季河可是很擅长面食的。”席忱脑海中一瞬间想到季河做的清江豚面,“最后谁赢了?”

“秦琅三比二获胜!”说到这里,赵文长忍不住挺了挺胸。

直到现在,想到秦琅帮自家面食馆获得胜利的过程,他依旧有一种热血沸腾的感觉。

“嗯?”席忱的眼睛微微眯了一下,其他食荐者也露出意外的神情。

面食的比斗,季河竟然输了?

“季河拿出的是清江豚面?”一旁的李云熙忽然开口,“若不是的话,他或许大意了。”

其他食荐者微微点头,显然觉得这个说法比较合理。

或许季河不知道秦琅的实力,所以没有拿出全部的本领来比斗?

“不,季河拿出的就是清江豚面!但他还是没有赢过秦琅的蟹黄汤包!”赵文长摇摇头。

“秦琅之前在一次食斗中展现过面食方面的技艺。”始终不曾开口的宗年先生发话了。

他指的是秦琅在白鹿山市用油泼面对战刘天辰的那一场食斗,因为在协会内进行,那一场食斗被记录了下来。

“没想到秦琅在面食方面也很擅长。”席忱笑了笑,“可他如此擅长面食,面食和羊肉的契合也明显更高,他却没有选择考核面食类的胥放…”

“难道他认为自己的水产类和山珍类更强?”

“伱这么一说,我忽然对秦琅小朋友的那道鱼腹藏羊感兴趣起来了。”江瞻笑呵呵地望向厨房的方向。

“别的不说,这菜名也挺有意思的,不是么?”

加入盐和料酒调味,将三丁翻炒后盛出,秦琅开始了后续的步骤。

填料。

所谓鱼腹藏羊,指的是在鱼的肚子里填入羊肉,然后一同进行后续烹饪。

这样的菜式被称为二套菜。

已经完成去骨的鲤鱼如同一个密闭的口袋,此刻秦琅要做的,就是将翻炒好的三丁填入其中。

将之前腌制时塞入的葱姜取出后,秦琅用小勺耐心地开始了填料过程。

虽说是鱼腹,但去除主骨后的鲤鱼脊部和背部同样存在空隙,实际能够填料的空间比想象中更大。

随着鲤鱼的身体逐渐鼓胀,翻炒好的三丁将内部的空隙彻底填满。

“咕噜~”

“恰咔~”

两小只眼巴巴地看着填料完成后剩下的三丁,忍不住直咽口水。

看到它们嘴馋的模样,秦琅无奈一笑,“你们俩分了吧。”

得到秦琅的允许,两小只欢呼着直接扑了上去,仅仅是烹饪过程中还未完成的翻炒三丁,就已经让它们露出分外满足的神情。

“我多兑换了一份鱼腹藏羊的食材,晚上回去给你们做。”秦琅一边宣布这个好消息,一边在两小只的欢呼中拿出猪网油将整条鲤鱼紧密地包裹住。

猪网油一方面能起到一定的定型效果,另一方面在后续的烤制过程中融化,油脂渗透到鱼肉之中,可以为鱼肉增添新的风味,让菜肴的美味更进一步。

猪网油包裹好后,秦琅取来厨用锡纸将鲤鱼再包裹上一层,放上烤盘。

最后,送入烤箱。

“恰咔!”

到我了!

辣辣“嗷呜”地吃完最后一大口,然后飞到秦琅身旁,准备进行最后的加速过程。

将烤箱温度设置成一百九十度后,秦琅摸了摸辣辣。

“半小时。”

辣辣点头表示收到,而后无形的力量从身体内涌出,朝着烤箱中被锡纸层层包裹,看不出变化的鱼腹藏羊笼罩而去。

很快,半小时的加速完成。

随着秦琅再度打开烤箱,一股层层包裹的锡纸也无法阻挡的浓郁香味,从烤箱的内部扑面而来。

那香味中包含了猪油的醇厚和鱼肉的清鲜,隐约中还带有羊肉微膻的独特风味和香菇竹笋的鲜活滋味。

秦琅戴上手套,小心地将鱼腹藏羊取出放在餐盘上,用小刀划开锡纸,露出内部已经被烤到金黄一片的鲤鱼。

越发浓郁的香味,让一人二灵齐齐咽了咽口水。

鱼腹藏羊,完成!

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本章末彩蛋章内容:

【鱼腹藏羊】

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