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第19章 何雨柱被秦淮茹洗脑了

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何雨柱在教导过程中,不仅对马华是有问必答,对于其他人的疑问,也同样讲的非常细心。

一个小时过去,何雨柱说了这么多话,也是变得口干舌燥。

“好了,今天就到这里了,你们工作去吧。”

说完,何雨柱准备去倒水。

这时一个切菜的小学徒,眼疾手快就主动去给何雨柱倒了水,接着递了过来说道:“嘿嘿,何师傅你辛苦了。”

小学徒的行为,让何雨柱觉得自己没有白白辛苦。

道了谢,何雨柱接过水杯,便回到了椅子上。

除了给领导做小灶,他是不需要做其他的,不然怎么能算是领班呢?

厨房里再次忙碌起来,所有人都是干劲十足。

其中马华,更是越干活,越兴奋。

没别的,主要是因为他感觉自己未来无限美好。

时间如同流水,不管是谁流出来的,都不会再回来。

铃声再次响起,食堂打饭处变得人山人海,工作人员也开始了打饭的工作。

而何雨柱,也在这时候动了起来。

去开会的领导们都回来了,也下达了让他准备一桌子好菜的命令。

何雨柱毕竟是在这里上班的,可不能不听领导的命令,着手就开始准备菜品。

和以前不同的是,这次何雨柱没有一个人弄,那样太浪费时间了。

他叫来了厨房里厨艺仅次于他的厨子,来帮着自己打下手,这样做菜的时间会缩小很多。

何雨柱可不是傻柱,不会为了保护自己的手艺不被偷学,就一个人做一桌子菜。

“沈丙,你先把鸡和猪肉处理了。”何雨柱一边处理着手上的配菜,一边说道。

沈丙就是厨房里的二把手,厨艺比其他两个厨子好一点,但是和何雨柱相比,还是差的太远。

“好的,何师傅。”

沈丙为人还不错,虽然没有弄明白今天何雨柱怎么叫他帮忙,不过还是撸起袖子行动起来。

很快沈丙将食材处理完成,何雨柱这边也做好了准备工作。

“沈丙,你知道你的厨艺比我差在哪里吗?”

往锅里放了些许猪油后,何雨柱回过头来,问到离得远远的沈丙。

沈丙听到何雨柱的问话,摇摇头道:“不,不知道。”

其实以前他也思考过这个问题,也想着提高自己的手艺,可当有一次吃过了何雨柱的做的菜,他就完全被征服了,同样也觉得自己的厨艺是追不上何雨柱了。

何雨柱道:“你先站过来。”

“什么?”

沈丙这下真的惊讶了,之前何雨柱不避讳这厨房里的人,教导大家切工,他都没有这么惊讶。

要知道以前的何雨柱,是从来不会让别人看他炒小灶的,可今天居然让他站过去,难不成是要教自己?

沈丙咽了咽口水,怀着激动的心情站了过去。

沈丙站过来的时候,锅里的油正好烧热,何雨柱一边做菜,一边对沈丙说道:

“你的厨艺其实也还可以,唯一比我差的,就是对食材技法文化的认知和理解。”

“就比如,生炒不能焯水,但可以在烹调中途撒入少量水分,以防糊锅炒饭也可以这么做,有助于增加米粒的滋润度并平衡油润感。

炒饭用的米饭可以通过米种选择、煮米水量、晾凉方式等多个维度去烹调外来达成颗粒分明的结果,隔夜饭也只是一种方式,米饭水放多了粘稠,也同样不好炒出这种状态。

但通过对炙锅和烹调时温度的掌控,也可以炒出颗粒分明但口感偏软的炒饭,也就是说,功力深厚的厨师,可以用刚煮好的米饭做出接近优质炒饭的状态。”

“所以你缺乏对于食材的认知和理解,就无法将一道菜做出最美味的口感。”

何雨柱说完,锅里的菜也出锅了。

此时的沈丙,泪水都已经快流出来了,因为他一直找寻的答案,已经被何雨柱给解开了。

“原来如此,原来如此!”

沈丙现在恨不得跳到何雨柱身上,然后狠狠亲他两下,即使何雨柱长得还没有隔壁老王的儿子好看。

现在何雨柱正在准备下一道菜,正是忙碌的时候,沈丙自知不能打扰他,只能连连谢道:

“何师傅真是谢谢你,不然我可能一辈子都没办法明白自己的技艺该如何进步,真的非常感谢!”

何雨柱笑了笑,“不用谢,每个食物的特点,以及如何搭配,你还得自己多研究,这样你才能成为一个真正的大厨。”

沈丙点点头:“我知道何师傅,我以后会努力的。”

感动,现在沈丙心里满是感动。

要是在以前,他怎么也不会想到,那个嘴巴毒的要死,自私自利的何雨柱,居然会教他进步的方法。

如今知道了自己该如何进步,沈丙只觉得以后的每一天,都更加有动力了。

而这一切,当然是要好好感谢何雨柱。

有了沈丙的帮忙,没多久前几道菜就准备好了。

沈丙是知道何雨柱习惯的,现在人家何雨柱教了他,他觉得自己也得懂事,就咚咚跑去拿了何雨柱的饭盒进来。

直接抄起锅铲,就要准备给饭盒里装菜。

何雨柱看到这一幕,立马就阻止道:“沈丙等等,你这是做什么?”

沈丙被何雨柱问的有些懵圈,傻愣愣说道:“我给你打菜啊。”

听沈丙这么说,何雨柱立马哭笑不得,还以为自己是以前的傻柱呢?

“不用给我打,又不是什么没吃过的东西,算了。”何雨柱摇摇头道。

“额。”

既然何雨柱都说不打,沈丙自然也不会非要打,只能把饭盒给放了回去。

嘶,何师傅这是怎么了?

被脏东西附生了?

居然不打菜回去?

这简直就是小刀拉屁股--开了眼啊!

虽然没有想明白,沈丙还是赶紧回到了厨房,给何雨柱打着下手。

没一会儿,马华他们给工人们打好菜,也回到了厨房。

不过也只有马华进来了厨房,其他知道何雨柱在炒小灶,是知道规矩的没人会进来,就在外面打饭打菜吃了准备清洁卫生。

见到自己徒弟来了,何雨柱说道:“正好,你把这写菜给送到小房间去。”

“好的师父。”

马华一进门听到何雨柱的话,就赶紧答应道。

不过当他发现厨房里,除了自己师父外居然还有一个人,立马整个人都震惊了,嘴巴大张着能吞下一个盆子。

自己的师父马华还不了解吗?

做小灶的时候除了自己,可是不会让其他人在的,要在的话,也不可能能站在他的旁边。

可现在这是怎么回事?

马华想到今天自己师父种种的不对劲,心里忽然有了个不太成熟的想法。

难不成师父是被秦淮茹给洗脑了?

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