四合院:我,何雨柱,为名声而战

青辣椒炒肉丝

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第二十一章 收买领导的胃

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马上端上来一碗小米粥加两个窝窝头,看着挺有食欲,别说,何宇还挺爱吃小米粗粮之类的,现代人将吃小米粗粮当养身。当何宇拿了一个窝窝头放在嘴里,才发现,与自已认知中的粗粮完全不是一个概念。

窝窝头太粗糙了,嚼在嘴里有一种吃糠皮的感觉,吞咽下去,特别的拉嗓子,十分的难下咽。何雨柱本着不浪费的原则将两个窝窝头吃了,决定以后尽量不吃窝窝头,吞咽得嗓子难受。

吃完早餐,便开始准备制作韩国泡菜。

韩国泡菜调料很多,需要辣椒,辣椒面,大蒜,生姜,蒜头,洋葱,梨子,苹果,鱼露,白糖,面粉等,大部分后厨就有,缺苹果,梨子,洋葱,还有鱼露,白糖。

这个年代估计也没鱼露,不用鱼露也可以,只是味道会差些。

何雨柱拿着需要的单子走进马主任的办公室,礼貌的说道:“马主任,我准备做一道新菜式,需要这几样东西厨房没有,麻烦您安排人采购一下。”

马主任接过清单一看,问道:“何师傅,你做什么菜需要苹果与梨子?还有这个鱼露是什么东西,我从来没听说过啊。”

“这天气不是热起来了,我看领导们吃饭也没什么味口,就想给他们做点朝鲜族泡菜开胃,做朝鲜族泡菜就得需要这些配料,至于鱼露,就是鱼酱油,是小鱼虾腌渍,发酵,熬炼之后得到一种极为鲜美的汁液。”

“鱼露没有就算了,用酱油代替也行。”

“好,我这就安排人去采购。”马主任说完想到什么又说道:“要不,何师傅,时间还早,你去采购一下吧。”

“好。”

“五块钱够吗?”

“够了,我再买些工具,也就差不多了。”何雨柱点头道。

何雨柱接过马主任给的五块钱,借了一辆自行车便往菜市场跑去,鱼露市场上果然没有。买好了苹果与梨子,选最好最优质的买,又称了三斤白糖便出了菜市场,然后买了两口陶瓷缸子,总共花了四块五毛钱。

又在市场逛了一圈,没发现卖小鸡仔小鸭仔的,不禁有些失望。

看时间差不多了,只得往回赶,到了工厂的时候,找了个没人的地方,从空间中取出小萝卜,大约十斤的样子。

小萝卜市场上没有,一般一斤也就三分钱,何宇空间出产了,一斤怎么也得卖五分钱,所以,十斤便是五毛钱,正好,五块钱花个精光。

何雨柱想通过这个菜,收买领导们的胃,升官还不是件板上钉钉的事。

如果他们不升自已的职,那就不做了。

那就再也别想吃到这么美味的小萝卜泡菜了。

回到后厨的何雨柱马上开始制作韩国泡菜,也没有特意避开他人,不过,行业里有规定,师傅做菜的时候,如果师傅不允许,旁人是不允许看的。

这个年代,对于技艺的传承是十分慎重的事,流行教会徒弟饿死师傅这句话,可不像后世信息大爆炸时代,只要出钱,啥都买得到,特别是厨艺,只用上网搜一搜就可以搜到很多配方。

师傅收徒,还得观察三年,三年后观其品行后才会教授技艺,师傅与徒弟的关系,就如父子,如果师傅没有后人,徒弟就得照顾赡养师傅,师傅的家产也由徒弟来继承,真正的师徒如父子。

何雨柱清洗好萝卜,将萝卜分成四块,然后放粗盐腌制。腌制的时候,开始制作配料,没有刮丝器,只能用手中的刀将苹果,梨子切成丝状。

切完苹果与梨子,何雨柱挑了两三粒苹果与梨子的种子扔进空间,将它们栽种到角落里。

买苹果苗梨子苗是难买到的,只能用种子来,反正空间的生长时速大得惊人。

时间一晃便到了下午,马主任来了,对何雨柱说道:“何师傅,晚上李厂长有一桌酒席,都是兄弟单位的一把手,这桌菜用点心,做好了,给咱们厂争点光。”

对这个马主任,何雨柱还是挺满意的,自跟他提起不要再叫他傻柱之后,他果然没再叫,这比院里的那些人,强了许多。

“我的手艺,你还不放心,保证让领导们满意。”何雨柱笑着回复道,心想却想着,机会来了。

他不能一直在大厨的位置上呆着,他得早早升上食堂主任,这样,便有一定的采购权限,利用这个身份,将空间里的产出正当的转换成钱,再弄些外块。

实在太穷了,需要大量的钱来改善自已的生活。

房子装修提高生活品质,购买自行车提高出行品质,还得买只表,要不然,时间都不知道,这无一样不需要钱。

安排了徒弟配菜,何雨柱先去看了泡菜,虽然时间短,但是味道不错,可以上给领导们吃。

配菜配好,何雨柱开始做菜。

“马华,站在我身边,看师傅怎么炒菜。”

“是,师傅。”马华激动道。

马华拜何雨柱为师也才半年时间,半年时间只配做些切墩的活儿,马华压根没有想过师傅这么快便教他手艺。何雨柱要教他做菜,怎么不叫他欣喜若狂。

马主任准备的菜有一块五花肉,还有一只鸡,这已经是很高档的接待了,平时,工厂来的接待,有一块五花肉就不错了,还有一只鸡。

五花肉做一道红烧肉,红烧肉是这个年代的人最爱吃的一道菜,有油水,就是领导吃得比工人好,也缺油水。鸡一分为二,一半炖汤,一半炒着吃,再就是鸡杂,用辣椒清炒了,这样就有三道正菜再加一道汤,再炒两个蔬菜,一个醋溜土豆丝,一个酸辣大白菜,再配上自已新做的泡菜小萝卜,六菜一汤,足够这些领导们吃好喝好。

何雨柱照例从这些菜里拔拉了一些出来,然后将菜摆盘,边上铺上脆绿的小青菜,这样显得好看又上档次。

“马华,上菜。”

“好咧。”马华今天学到不少做菜的知识,高兴坏了,听到师傅叫上菜,喜滋滋的端着菜便出了食堂。

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