按照后世的历史记载，我国是世界上最早发明酿酒技术的国家之一，我国的酿酒技术至少有几千年的历史，尤其是在汉朝时期，酿酒技术达到了空前的规模，酿酒、沽酒以及饮酒之风开始盛行。
这个时候的酒没有水果酒，主要以粮食为主。
汉代酒的种类包括：酒、清酒、醇酒、浊酒、药酒等。在《酒诰》中还记载了汉代所使用的“酒”与“清”的两种度数，其中“清”是指“清如水、纯如水”，酷似后世的白酒，只是度数不高；“浊”是指“浊如水、黄浊者，其清者不能相混，故曰清。”
由于汉朝对酒的重视和巨大的市场用量，导致酿酒技术快速发展，其采用的酿酒方法包括：蒸馏法、发酵法和浸渍法。蒸馏法是最早出现在我国的酿酒技术之一，在汉代就已经出现了较为成熟的蒸馏酒制作技术。
而张绣则是利用后世的酿酒技术：上甄蒸馏。
其酒的名称也叫：上甄靖酒。
为了提高酒的逼格和价格，又在这个名字的前面增加了几个字，全名叫：皇家御用—上甄靖酒。
酒又是一个暴利产业。
张绣当然清楚这其中的价值，所以把酒业国有化，这项暴利来钱的行业决不能放之任之，当然，这个国有化并不是让朝廷来亲手去做，而是让这些士族来管理。相当于后世的包揽一样。
这个包揽也不是谁都有机会的。
为了笼络冀州的士族让他们配合国策的推行，张绣把酒业包给了审家、田家和甄家。这三家都是冀州的大户，而且都有族人效忠与大靖，一箭双雕。
有这三家做表率，其他的冀州士族不得不跟着做出选择。
上甄靖酒的酒厂在长安以西百里处的山里。
建设这么远的原因就是找重兵把守，防止有隐卫的人探测到里面的机密技术。这可是张绣以后的摇钱树，千万不能出了差池。
张绣带着田丰、审配和甄豫的弟弟甄俨来到酒厂。
田丰和审批经过深思熟虑之后，最终点头效忠大靖，田丰为任命为冀州巡抚，审配为幽州巡抚，协助田璟。叫他们来长安，就是为了酒厂的生意。
目前的上甄酿酒技术还在公关阶段，样品已经研制出来了。
刚刚进入山口，左右就出现了严阵以待的士卒。士卒们见是张绣过来，慌忙行跪拜大礼。审配、田丰和甄俨三人的目光对碰，没想到这里竟然会有如此森严的戒备，目光左右望去，山腰间竟然有好几辆克城重弩的存在。
随着一行人的进入，他们三人更为震惊的时，里面竟然有一座石头砌成，三面环山的小城，远远地，就有股酒香的味道飘散出来。
张绣指着城门道：“这便是上甄靖酒的酒厂，也可以称之为酒城。里面就是专门研制上甄靖酒的。样品已经研制出来了，今天带你们来，就是尝一尝这样品酒的味道如何。”
说话间，厚重的城门“吱呀”一声打开。
为首的是个脸色微微醉红的老者，年龄在五六十左右，一手提着袍角快步走来，叩拜道：“臣酿酒官施琅叩见皇上，皇上万岁万岁万万岁！”
“起来吧！”张绣没有下马，“朕听说你已经将上甄靖酒的样品按照要求研制出来了，特带着几位大臣来品尝品尝！”
施琅立马做出请的手势：“请皇上，各位大人进城！”
进了城，施琅命人端来上甄靖酒的样品。
只见用人小心翼翼的端上来一个盘子，盘子里面放着一个玉白色陶瓷制成的酒壶，酒壶精妙小巧，能装大概有后世一斤左右的酒；酒壶的下面放着四个精致的小酒杯，都是玉白色，一看就是配套的。
施琅拿起酒壶，从壶嘴里倒出晶莹的白酒。
一股浓郁的酒香味儿充满了整个房间，浓烈的酒香味儿让嗜酒如命的施琅不由的仰起头，闭上眼深吸了一口，然后赶紧将四杯酒倒好，先恭恭敬敬地端给张绣：“请皇上品尝！”
随后又给其他三人每人一杯：“请三位大人品尝。”
张绣：“都尝尝吧，这是就是研制出来的上甄靖酒。”说着，先喝入嘴中，酒入口柔绵，回味悠长，给人以朴实纯正的美感。香醇的美酒悠然滑过舌尖，润润地流过喉，暖暖地入胃，让人顿感倍爽。
闭上眼感受着酒香，久久沉醉。
不多时，张绣满意的睁开眼，瞧见其他三人依旧沉静在酒香之中。田丰并不是好酒之人，但也被着美酒折服。
待他们醒来后，张绣笑问道：“感觉此酒如何？”
甄俨惊讶而又满意地说：“好酒！好酒！这酒一入口，顿时感觉臣这前半辈子的酒白喝了，喝了咱大靖的酒才知道，臣以前喝的那些，根本就不配称之为酒，这才是真正的酒。”
这话虽有几分夸张，但也体现了此酒之好。
田丰道：“这酒，再加上这酒具，恐怕天下的士族，没人能够拒绝得了！皇上，若是此酒能够大批量生产，恐怕带来的效益是非常巨大的。”
张绣点头：“朕的目的就是要将此酒大批量生产，还有这酒具，”张绣拿起酒壶说，“要喝这上甄靖酒，就必须配上如此精妙小巧的酒具，就叫‘上甄美酒玉陶杯’，将上甄靖酒和酒具联系在一起。”
这也许是最早得问资本了吧！
审配赞同：“如此，连带着美酒和酒具，一同出售！”
甄俨问：“皇上，这酒具的定价……？”
张绣伸出一根手指，神秘地一笑。
甄俨猜：“一两银子？”
张绣摇头。
田丰：“纹银十两？”
张绣摇头。
甄俨、田丰惊讶地对视。
审配：“皇上，您的定价难道是……一百两？”
一百两一套酒具，这简直比月英纸还要强盗，如此价格，都能在城里买个院子了。
张绣笑着点头道：“上甄靖酒的定价是，一壶五十两，能喝得起上甄靖酒的，就不缺这一百两买酒具，而且这酒具是专门的，每个都是独一无二的精美酒具，绝对物有所值。”
田丰担忧：“如此，恐怕会引其奢靡之风。”
张绣大笑起来：“就是要引起楚、魏、吴三国的奢靡之风，唯有如此，朕才能一一吞灭了他们。”