美食:从农村大集摆摊开始

空山步鹿

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第二十二章 看我开启搜索模式

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从二炳叔家出来,林航走在乡间小道上,自己在后山也有一垄地,平时种些蔬菜苞谷,也够他自己吃用的了。

想着二炳叔刚才说的话,林航无可奈何的摇摇头。

为情所困四个字应该不适用于他,为钱所困倒是有可能。

热菜小炒升级综合厨艺?

他就一个人吃饭,有时候炒盘菜就能对付一天,要是犯懒了,老干妈拌饭吃着也香。

这个升级肯定是多烧多炒才能升级的快,只靠大集摆摊肯定进展缓慢。

林航看着家家户户开始屋里亮起灯,烟囱里冒起烟,搓了搓手,有种有劲没处使的感觉。

脑中突然一个想法升起,自己以前吃百家饭,现在可以去烧百家菜,这村里人家一般啥时候吃饭,多数吃什么菜,他可是一清二楚。

“我怎么没想到呢!”

林航一路小跑起来,在他眼里现在的平房炊烟,简直就是让他取之不尽的宝藏。

“周大姨家顿顿都是蒸咸鱼,没什么能做的,下一家。”

“袁婆这会儿估计都吃完,窝炕上了。”

“这家大姐,应该是煮碴子粥配酸菜包子……”

一路下来,林航四处眺望,想着哪家晚上会做热菜热饭。

“航子,跑什么呢?过来玩,大春也在呢!”

林航抬头一看,李大山在自家墙头,朝他招手。

大山家得看运气,有时候晚上也是吃中午剩的。

“你们家做饭了吗?”,林航跨上他家院子的台阶问道。

“没呢,你还没吃吗?一起吃吧,晚上大春也留下来吃饭,我妈说要炒两个菜给大春尝尝。”

这话一出正中林航心思:“我不吃饭,我来做饭,我去厨房给婶子帮忙去!”

林航说完就朝厨房走去,一脸兴致高昂,乐不可支的样子。

大春吃着手里的瓜子:“航子哥咋啦?听到做饭笑的跟中了彩票一样?”

大山正在给摩托加机油,若有所思的说道:“我估计这就跟修炼的人一样,专心哪样就要天天练,不练就浑身不自在,航子八成也是这样!”

大春笑得花枝乱颤,头顶的马尾一晃一晃:“我还修仙呢?告诉航子哥看他不捶你!”

林航掀起门帘走近厨房:“婶子,做饭呢?要不要我帮忙?”

大山妈正切着案板上的油菜:“呦,航子啊,不用,锅里已经在炖扒肉条了,我这炒个菜就好了!”

林航热情的上前,从大山妈手里拿过菜刀:“是做香菇油菜吧?让我来吧,这菜我行!”

有人来帮忙,大山妈乐得清闲:“得,你来做吧,听大山说你现在都能出摊了,正好我尝尝你手艺。”

说着摘下围兜,又看了眼锅里炖的扒肉条,去院子里找大春唠嗑了。

林航洗了洗手,穿上围兜,一旁的水盆里已经泡好了香菇。

泡发好的香菇散发着醇香的气息,菌盖厚实,颗颗饱满。

林航把香菇根切下,放到小碗里,这香菇根扔了可惜,留着以后煲汤可以增加鲜味。

“噔噔噔”响起密集的下刀声,林航把圆形的香菇伞盖切成薄片。

翠绿水嫩的油菜闻着就有股蔬菜的清香,一棵油菜,林航照着自己的习惯切两刀分三段,没有特别的讲究。

锅里开始热油,开炒之前,先把炒菜的料汁调好。

一小勺白糖、咸盐,接着加点蚝油还有老抽,再倒些淀粉,起到勾芡的作用,加水把料汁全部搅匀。

林航发现虽然没有菜谱的加成,但自己对于做菜有了许多融会贯通的常识和经验,能够指引他产生正确的判断。

大山家的灶台是口大铁锅,底下柴火烧得正旺,不用担心火候不够。

锅里的油已烧热,倒入油菜翻炒两下,水嫩的菜叶迅速脱水。

扔进片蒜瓣到锅里,炒出蒜香,然后倒入香菇。

炉灶底下,柴火烧的火热,把兑好的酱汁倒入锅里,大锅铲继续翻炒,起锅前再倒些料油迅速收干油菜香菇脱出的水分。

院子里,大山妈挽着大春胳膊聊得火热:“闺女啊,以后要吃啥就来婶子家,大山是个粗性子,平时哪里惹你不高兴了,你来跟我讲,我捶他!”

大春笑得合不拢嘴:“我就喜欢大山的脾气,看他粗枝大叶的,内里可会疼人呢!”

大山妈像是心里灌了蜜糖一样甜滋滋的:“大春,婶子有条羊毛的围巾,城里买的,那个颜色太嫩了,我戴不出去,婶子给你了,跟我去看看”,说着把大春拉到了屋子里。

大山看着她们两个其乐融融的,心里也松了口气,自古婆媳最难搞,不过至少现在看来没什么问题。

大山也起身溜进厨房:“航子哥,怎么啦,跑来就做菜,累不累?”

“来,大山,你尝尝,看看怎么样?”

大山冷不丁嘴里被塞了口油菜,嚼上一口。

脆!

菜叶没有一点软塌,反而清脆爽口,再咬一下,口中又有一丝淡淡的回甜。

蒜瓣的香味也给油菜增色不少,味道也不单一。

大山看了眼锅里,原来是香菇油菜,油绿和深褐的搭配相得益彰。

口感也是香菇的香醇和油菜的清淡融合,又脆又滑。

“哇靠,航子,这素菜咋炒的这么好吃,比肉还香呢!”,大山望着锅里的香菇油菜,一脸的难以置信。

“好吃就行”,林航心里犹如丰收的喜悦,看来自己凭感觉的调味火候,都把握的没有问题。

林航摘下围兜:“你跟婶子说一声,菜都好了,我再去别家看看。”

“航子,你别是中邪了吧,咋有人到处找着人家烧菜的?”大山看着林航风风火火的劲头,有些担心的问道。

“来不及跟你说了,再晚一点,大家都吃完饭,窝炕头了,我赶紧再去找找!”

林航扬了扬手,示意大山甭管他了,大山望着林航一溜烟又朝隔壁的农家跑去,一头雾水!

院子里,大山妈往大春碗里夹着肉:“你这孩子咋盯着青菜吃呢?到婶子家甭客气,这扒肉条可香了。”

大春又是一筷子香菇油菜:“婶子,我没跟你客气,是这青菜真的好吃!”

“瞧瞧这闺女,哪有只吃素菜不吃肉的,这要传出去,那婆家还不抢破头呢!”

看着两人一唱一和,李大山还是想着林航刚才的举动,毕竟是从小玩到大的兄弟,自然要多关心些,想到这他不禁说道。

“看来还是得给航子处个对象,这样下去人可就傻了!”

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