假死后,彪悍农女拐个猎户生崽崽

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第160章 酸菜鱼

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林景昇听说妹妹又要做新菜,他就想着再吃一天就要分别了,心情也好不起来。

萧逸辰虽然舍不得跟他林姐姐分别,但是听到有好吃的,就口水直流。

“林姐姐,你今天做什么好吃的呢?”

“等下,你们就知道了,要不你跟着姐姐学做这道菜,回去做给你父皇母妃吃如何?”

林浮月不但卖了一个关子,还怂恿萧逸辰下厨,然后她吩咐人去捞鱼。

他们深山里没有水塘,所以没有想鱼,自从突厥王子带兵攻城,渣将军不战而逃。

双江县就轻而易举的到了他们夫妻俩手里,双江镇内就有好几个鱼塘。

一个月前,林浮月命人打草养鱼,把原本瘦不拉几的鱼儿养得肥美。

池塘里,披着各色美丽的鱼鳞的鱼儿,穿梭般交织往来。

矫健地上下翻腾,变幻出千万种花式,蔚成神奇的图案。

鲤鱼有全身是橘黄色的,两只眼睛小小的,却像黑宝石一样闪闪发光。

嘴巴不大,张开时像个小圆圈,身子鼓鼓的,尾巴很大,像把小扇子似的,真好看。

再好看的鱼,今天也要成为盘中餐了,少年们捞了五十条草鱼。

几百条鲤鱼,鲤鱼就做红烧全鲤鱼,虽然陆邵谦说犒劳押送粮食的人,不要林浮月亲自动手做菜。

但是林浮月,还是想好好指导大家做一顿值得怀念的饭菜犒劳大家。

林浮月教李大叔做酸菜鱼,他们自己做的美味酸菜可以开吃了。

林景昇和萧逸辰在旁边学,一点都不让林浮月动手。

把准备好的草鱼洗干净,去除内脏,鱼肚两边的黑斑淤泽。

然后将鱼头切断,剥去鱼皮,剥鱼皮特别简单,用手指勾进鱼皮,使劲撕扯,一张整鱼皮就会撕扯下来了。

将鱼骨和鱼肉分切开来,先将鱼从背脊切成两半。

然后顺着鱼骨用菜刀小心的划开,鱼肉和鱼骨就自然分开了。

将鱼肉切斜片,刀斜着切向鱼肉即可,鱼骨全部斩成小块。

鱼头切成两半,鱼皮斩成小片即可,鱼片一定要切薄片,越薄越好。

将鱼片放入一个鸡蛋的蛋清(蛋黄不要),淀粉,白胡椒粉,微量的盐,料酒,然后搅拌均匀,腌制二十分钟。

再将塘子里的酸菜洗干净,然后切成小段,备用一旁。

将他们之前晒干的花椒倒入锅内,小火翻炒至香。

将炒香的花椒冷却后,用菜刀使劲碾碎,干辣椒切小段,葱切葱花,姜切丝。

花生油下锅,放入鱼油,稍微煎炸至金黄,就放入鱼皮,鱼骨,一起翻炒。

鱼皮,鱼骨,鱼头炸香之后,放入酸菜段,继续翻炒。

萧逸辰觉得他已经学会了,而且在做菜的过程中,他很是愉快。

他暗搓搓的想,回去一定要做一个酸菜鱼给他祖母和母妃尝尝。

将酸菜和鱼头等翻炒两三分钟,就倒入适量的开水。

然后撒入姜丝,干辣椒段,少许葱白,继续大火煮开汤汁,盖上锅盖,煮十分钟。

将鱼头,鱼骨,鱼皮的汤汁煮成奶白色时,倒入鱼片,少量的快速放入,不要让鱼片占到一起。

放入鱼片后,不要去用锅铲动鱼片,然后大火再煮两分钟,关火。

放入适量的调味品,撒入花椒碎末,再加一些白胡椒粉,然后就可以起锅了。

鱼片装入木盆里,撒些熟芝麻,葱花,滴几滴芝麻香油最好吃。

看着一盆盆酸菜鱼被隆重地出锅,林景昇和萧逸辰就迫不及待地把筷子伸向鱼汤。

可还没触及,手又缩了回去,眼前的盆中满是红辣椒,而鱼片则沉在了汤底,一看就使人心惊胆战。

仔细闻,辣椒和花椒的浓烈气味就充满了鼻腔,惹得大家直想咳嗽。

萧逸辰夹了一片鱼肉,呵,鱼肉如同棉絮,晶莹剔透,好似一块玲珑白玉,很是招人喜爱。

顾不了多少,他立刻将鱼肉送入口中,由于生怕辣味重,不敢多嚼,囫囵吞枣一般咽了下去。

没想到,这鱼肉就如同一团火焰,从口腔顺着食道,开始猛烈地燃烧。

起先是喉咙火烧火燎地疼,他为此上气不接下气,唾沫横飞。

可这团火依然不肯罢休,疯狂地在他身体里蔓延。

他的五脏六腑就像烈火中的干柴仰头痛饮之间,喉咙慢慢享受着缓缓淌过的甘泉。

水仿佛顺着血液渗透进五脏六腑,直到喝完最后一滴。

酸菜鱼给第一次品尝的他留下了深刻的印象,之后他终于适应了这种酸菜鱼。

萧逸辰所有心思都在刚刚尝过的鱼肉和酸菜上面了,这酸菜鱼的美味,令他舌头都想吞下去。

“林姐姐,这些鱼和调料,我们都有,就是这个酸菜,好像没有呢!”

林景昇在燕京城是没有在意的人,所以他不想要做酸菜鱼给谁吃。

但是他自己吃了还想吃啊!

这美味是他这辈子吃过最好吃的鱼了,还有酸菜也是特别好吃。

所以他也眼巴巴的看着自家妹妹,也不知道她做的酸菜能不能给他一点。

“酸菜啊,我们今年做了几百坛子酸菜呢,一人送你五坛子酸菜吧。”

林浮月小手一挥,豪气干云的说道。

林景昇和萧逸辰心满意足的继续吃酸菜鱼,如今他们有了足够吃一年的大米。

林浮月自然是命人做白米饭吃,天天吃玉米饼子,还是有点吃腻了。

那些跟随萧逸辰的官员已经走了,没有尝过美味酸菜鱼。

但是他们也很满足了,就猪肉,他们就尝到了他们一辈子都没有吃过的十几种做法。

值得他们回去狠狠的炫耀一番了,所以他们坐着马车提前走了。

押送粮食的将士们都是骑马,所以,他们可以跟萧逸辰和林景昇一起走。

他们以为是轻装上路,哪知,回去带的东西,比来的时候还要多……

此时的他们也没有时间想那么多了,他们的眼中,心中只有美味酸菜鱼。

等到酸菜鱼菜端上桌,大家就迫不及待地夹了一块涂着火红辣椒酱的鱼肉放到嘴里。

此时那种美味的感觉让他们终身难忘,太美味了,嘴里的那块没吃完,就忍不住想再吃一块……

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