容颜承殇之美人无泪

蓝曼纾

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第460章 剩下茶种

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“大家听好了,蒙顶黄芽、君山银针、沩山毛尖等都属于黄茶。”于夏边说,边把蒙顶黄芽还有君山银针以及沩山毛尖放到黄茶的簸箕里面。

“你们觉得这茶叶需要用几等汤水冲泡?”于夏疑惑的问道。

“二等……”默疑惑的回答道。

“确定?”于夏迟疑道。

“三等……”默又迟疑了,他回答但。

“到底是二等还是三等?”于夏又正儿八经的问道:“你们都回答我。”

“我们不想猜测,于夏师傅,我们真的知识浅薄,请直接告诉我们吧。”夜央星妥协道。

“这么快就妥协了?”于夏严肃的说道,“我问你们,你们回答错了,再把真实的答案告诉你们,会不会记忆深刻一些。”

“可是,也会感到受挫啊。”夜央星勇敢的发表自己的观念。

“好吧,那我直接告诉你们答案,接下来,你们要好好记下,毕竟开铺子必须把知识点记牢固点,才行。”于夏严肃的说道。

“知道了,于夏师傅。”大家异口同声的说道。

“黄茶得茶质细嫩,水温太高会把茶叶烫熟,所以冲泡温度最好在二等和三等汤水之间。让茶叶按照自己的喜好放多少增减茶叶进茶壶里面,或者放茶具的四分之一就够了。”于夏认真的说道,“最好冲泡三次,这样冲出来的茶才会好喝。然后,我也观察黄茶茶叶。茶叶似群笋破土,缓缓升降,堆绿叠翠,有‘三起三落’的妙趣奇观。”

“嗯,听于夏师傅这样说,看来黄茶冲泡起来会很好看。”徐凤娇笑着说道。

“那是自然。”于夏笑着说道。

“咳咳,接下来,介绍红茶,代表名茶是金骏眉,这种茶最好用井水来冲泡。真金不怕火来炼,好茶不怕开水泡。金骏眉用沸水冲泡。冲泡正山堂金骏眉“坐杯”时间不能长,需要在刹那之间就冲泡好,正山堂金骏眉,耐泡程度高,可连续冲泡十二泡,口感依然甘甜清香。”于夏认真的说道。

“嗯嗯,于夏师傅。”大家异口同声的说道。

“接下来,说这黑茶,黑茶不仅功效突出,而且不影响睡眠,特别适合晚上饮用。宁可三日无粮,不可一日无茶,说的就是黑茶。我就十分喜欢黑茶,黑茶是越陈越香的。”于夏严肃的说道:“黑茶需要顶顶沸腾的汤水冲泡,第一次冲泡黑茶,需要在刹那间快速洗茶,即先把茶叶放入杯中,倒入开水,过一会儿把水倒掉,再倒入开水,盖上杯盖。这样不仅滤去了茶叶的杂质,而且使泡出的茶汤更香醇。第二次冲泡需要半柱香的时间。”

“嗯嗯,知道了,于夏师傅。”大家异口同声的说道。

“知道,知道,表面上算是知道了,可也要放进心里,明白了吗?”于夏皱着眉头说道。

“嗯,铭记于夏师傅教诲。”夜央星点头说道。

“时间不多了,我马上去干活了,最后给你们介绍下白茶,然后你们已经学着冲泡,晚上,检验成果。”于夏点头说道:“这下知道我为什么拿簸箕出来了吧,这里面抓了些茶叶,你们练习着使用。”

“嗯嗯,明白,于夏师傅。”大家都笑着说。

“白茶因茶树品种、原料采摘的标准不同,因鲜叶原料不同,可分为白毫银针、白牡丹、泉城红、泉城绿、贡眉、寿眉及新白茶五种。白茶冲泡要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质白茶。白茶冲泡选用上好的水是最重的,由于白茶冲泡要求原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在二等汤水和三等汤水之间。”于夏笑着说道:“就这么多了,你们自己消化下。我开工去了,晚上我来检验成果。”

“好,于夏师傅。”大家点头认真的说道。

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