第336章山粉圆子红烧老鳖肉
龙窑厂三位大老板带来的这位，姓吴。他就是一个厨师，准备在会宫岔路口开一家饭店。
饭店还没有开业，正在装修中。
作为老板、厨师，自然是要搞好人际关系的。
这不是？他就带着四条香烟去了龙窑厂，准备给四人一条。另外！邀请四人参加他的饭店开业大典。
就那么回事：不要你花钱的！
你送个花篮或者什么过去，捧个场。然后！你有时间就来吃饭。没有时间，以后来吃饭也可以啊？
不就那么回事：不然我无缘无故送你一条华子干嘛？
大家都是社会上混的，都懂的。
人家不要你吃亏，你也不想占人家便宜。
我先送你一条高级香烟，你将香烟还回去还有一顿饭吃。谁划算？大家都划算！
以后！你还能不照顾我的业务？
我！有你们大老板捧场，多有面子？
他以前在外地帮别人干过，见过别人开大饭店的经营模式。
不管认识不认识都没有关系，只要你是本地有头有脸的人，我都先给你发请帖、送礼，邀请你去参加开业庆典。
别人看在自己不要花钱的份上，一般都会把礼物还回去。另外！赠送一个开业花篮。
再是抠门的人，也不会白收别人的礼物。
就算遇上几个抠门的，你也吃不了多大亏。不就是一条香烟？
但是！我已经成功地拉来了其他大佬。
江浙、深广那边，人家就是这么操作。有大佬会认可你，以后把你的酒店、饭店当成他们的宴请之地。
对于吴大厨来说！无论你是要清炖还是红烧，人家都是拿手好戏。
“撤了！我来！”
吴大厨扫了一眼厨房，发现作料差不多都有，很是满意。
自然！没有饭店那么齐全。但是！可以凑合着用。
两个大铁锅一起用：一个锅清炖、一个锅红烧。
农清平不管厨房那边，继续他的“手撕鳖肉”。
其实！大鳖并没有完全煮熟。甚至！都没有煮烂。有时手撕都撕不动，只能动刀或者剪子。
鳖肉上面，还有血迹。
属于半生半熟状态。
或者说！外表熟了，里面仍然是生的。
一切处理完毕，准备下锅。
此时！自家的锅里面：一个锅清炖、一个锅红烧。
人家是大厨：鳖是完整的。
做出来的鳖，活灵活现。甚至！你都不敢下筷子、动汤匙。
自然！人家为了入味，需要时间的。
“要不？我到牟太太家里去做？”唐竹英见一脸为难的丈夫，问道。
“也好！”农清平将“手撕”出来的鳖肉递给唐竹英。
“那你在下面生火。”唐竹英要求道。
她去牟太太家烹鳖肉，牟太太自然也要回去的。
“农老师！怎么能让你坐灶台下面呢？来来来！过来我们商量事。”方老板、王老板、李老板三人朝着农清平招呼着。
“要不？我来？”余秋实见状，往厨房而去。
农义德苦笑了一下，阻止道：“余叔！还是我来吧！”m.cascoo.net
心想：我也是个厂长！
可是？今天！我这个厂长只能坐在灶台下面生火。
“我来吧！二哥！”农义云站起来，走向厨房。
刚才！他坐在桌边与三个大老板说话。
他只想当甩手掌柜，不想抛头露面。
二哥农义云怎么说也是水泥制品厂厂长。
余叔！秃子山石子厂厂长，更是不能让他去生火。
龙窑厂三个大老板都看着农义云，笑着。
还别说！他去生火正合适。
现场这么多人，就你年龄小。
“还要你还生火？咳咳咳！”吴大厨见农义云过来生火，顿时乐了。
那一米八六的大个子，灶台下面的空间那么小，怎么窝得下他？
“咳咳咳！”农义云苦笑道：“我小时候，就喜欢坐在灶台下面帮我妈生火！我妈夸我火生得好！我煨的皮罐（专门制作煨制品的瓦罐）都能熟透。”
“还别说！我就喜欢吃皮罐煨老母鸡！虽然我是个新型厨师，有些传统美食还真的好。”
得知这个大个子就是大名人农义云，吴厨师自然是另眼相看。
唐竹英端着装鳖肉的钵子去往牟太太家，按照传统做法制作“手撕鳖肉沾醋酸”。
唐竹英在灶台上面掌勺，牟太太在下面生火。
牟建中与龙窑厂三位老板招呼后，就被冷落到一边了。
方、王、李三个大老板都不知道牟建中的真实身份，不过都猜测：牟建中不是简单人物。
余秋实与龙窑厂三位大老板也不是那么太熟，虽然正月就在一起吃过饭。所以！他与牟建中坐到一起，两人随便闲谈着。
因为厨房被大厨占了，一个大铁锅清炖一个大铁锅红烧。所以！没有准备其他菜。
一般灶台上面就两口锅，所以没有锅煮饭。
想吃大铁锅锅巴，那是不可能的。
饭都没有，哪里来的锅巴？
这年代！电饭煲还没有普通到农村。
快到十二点的时候，唐竹英过来了。
她那边！“手撕鳖肉沾醋酸”做好了。
见自家两个大铁锅都被占用着，还没有做其他菜，大米饭也没有煮，只得让农义云过来帮忙，把洗净的菜拿去牟太太家。
农义仁、农义德家更近，可两人家里从去年年底就没有做饭了，厨房里面都上灰了。
半个小时后，唐竹英又回来了。
她那边！带锅巴的大米饭已经煮好了。其他菜！也都爆炒好了。
见厨房内还在小火闷大鳖，她摇了摇头。
花这么长时间做出来的鳖，不好吃才怪？
“好了没有？”农清平问。
“我那边好了，可以开席！”唐竹英应道。
“那就开席吧！先尝尝我的‘手撕鳖肉沾醋酸’。”
农义云跟随老娘过去，端来一大钵子黑乎乎的东东。
“山粉圆子红烧鳖肉！”
“啊？”
“不是说？手撕鳖肉沾醋酸？”
“不管是什么！只要好吃！来来来！”农清平招呼着大家动手。
碗筷、酒等等都准备好了，就等菜上来。
龙窑厂的三位大老板，都兴致勃勃地拿起筷子，去大钵子中寻找鳖肉。
我们是来吃鳖肉的，不是来吃山粉圆子的。
终于发现一块手撕鳖肉，三人夹过来品尝。
“怎么样？”
农清平手里拿着筷子，看着三人问道。
他只招呼别人，自己却并没有去夹。
牟建中也有些迫不及待，想知道：山粉圆子红烧鳖肉是什么味道？