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啤酒鸭

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江秋意把剁均匀的鸭肉块放在粉丝面前,鸭肉的味道要比较重,但焯水的话肉质会变的比较柴,一般处理的话泡出腥气和血沫比较好一点。

但江秋意买的鸭子味道比较小,而且比较嫩所以直接焯水会比较快一点,江秋意烧开一锅水然后放入几片姜片和葱还有料酒,滚开后把鸭肉放进去,撇开浮沫后在把鸭肉捞起来。

“不同的食材有不同的处理方法,如果大家买的肉比较老的话,就不用焯水了会影响后面的口感,焯过水的鸭肉洗干净后过滤好水后,放在一旁备用,料酒也会在下个星期上架的,这里我们要感谢一下里奥”江秋意一边说话一边处理肉。

直播间的粉丝听到江江的话,纷纷发弹幕当气氛组,虽然他们听过就忘,事后跟着视频做一步暂停一下,但不妨碍他们捧场,江秋意直播间的气氛就是这样来的。

听到江江嘴里的人名,不少粉丝才想起来这个里奥是谁,不少在江江店铺买过东西的人,都收到了酱油菌体,这真的拯救了不少失败无数次的人。

“锅里放油然后放入沥干水分的鸭肉下去炒,炒到颜色金黄的时候就差不多,一定要沥干水分不然油会不听话的”

江秋意的话音刚落直播间不少人就想起了被崩了一脸油的回忆,真的可以说是无比惨烈了。

江秋意把锅里的鸭肉炒到表面泛着好看的油光和金黄色的鸭肉,这个时候就可以放酱油进去,接着倒进去一点料酒增香。

开着全息的观众闻到直播间里的香味越发的明显,一股特殊又说不上来的香味,像是一把小钩子一样让人忍不住把目光放在江江的锅里。

江江的料理一直以来都是非常香的,但是还是头一次闻到这股奇特的味道,老粉们把目光放在了桌面上的料酒上,要说有什么不同的那就是这瓶料酒了。

有的粉丝大胆的尝了一小口料酒,发现味道真的是无比古怪,入口是一种奇怪的味道,微苦还有些涩但是奇异的是香味十分特殊。

等鸭肉炒到差不多全部都染上酱油的颜色,江秋意看两眼鸭肉的状态,就可以关火然后放进高压锅里开始炖。

江秋意放入自己晒的干辣椒还有一些从星网上弄来的香料,啤酒鸭的做法非常简单,炖的过程不需要放一滴水全部用啤酒来代替。

“干辣椒大家可以自己晒很简单的,辣椒在明天也上架了但是不多”江秋意从遇见辣椒就想把辣椒弄过来,但因为种植星的地方不多所以就种了那么点,现在阿亚达已经计划把江秋意买的那颗新的种植星,划出了一块专用的地来种植辣椒。

好在辣椒比较好种而且产量非常多,一盆就有一大堆,江秋意说完直播间的观众们回想起之前,酸辣粉的直播那股刺激的酸辣,现在想起来口中忍不住分泌口水。

【江江家的小迷妹:说起辣椒我就想到江江的酸辣粉】

【碟状星云:酸辣粉真的很绝,又辣又酸真的很过瘾】

江秋意看了眼弹幕笑了笑接着道:“辣椒能做的东西有很多,不光是酸辣粉和啤酒鸭,辣子鸡还有火锅各种菜品都是很出名的,到时候有时间我们可以来一场辣椒主题的直播,有没有人想看”

【来自877星系:辣椒料理的直播一听就好期待,虽然我受不了那么刺激的味道,但是停不下来】

【攒钱买机甲:我觉得酸辣粉的味道不算是刺激,对于我这种把酸辣粉视频重温了二十几次的人,在辣在刺激也不怕】

江秋意看着光屏上觉得辣椒也还好的粉丝,没有说话只觉得这些人对辣椒的威力一无所知。

鸭肉不需要炖太久肉质会变柴,反而会变的不好吃,炖十分钟就差不多了,江秋意把炖过的鸭肉打开。

一股特殊的香气就在直播间的飘散出来,肉香味混着啤酒的香味,还有各种香料,一开盖子就让人忍不住把目光放在鸭肉上面。

“炖好的鸭肉还不能直接吃,要后面在收汁喝不惯啤酒的人,这道啤酒鸭会很友好”江秋意把炖好的鸭肉从锅里拿出来,她虽然很喜欢冰啤酒,不过有些人会觉得啤酒的味道很古怪又涩又苦,但没有人会拒绝啤酒鸭。

因为鸭肉已经在高压锅里压了十来分钟,本身味道已经进去了,鸭肉也变的很入味了,江秋意开大火收汁然后就可以放进盘子里,切好的葱花放在上面点缀。

在配上米饭还有江秋意从冰箱里拿出来的冰镇啤酒,这道啤酒鸭才算完整,江秋意把做好的菜放在粉丝面前。

早就被香味勾的要命粉丝,迫不及待的尝了一口,入口就是一股特殊的香味,混着葱姜蒜的味道,是熟悉的江江味道,咬下去肉质弹牙但是非常的入味,啤酒的香味很好的溶进去了,辣味也非常的突出,各种香料让啤酒鸭的。

江秋意没有放太多的辣椒,但辣度在粉丝的接受范围内,又辣又香的啤酒鸭就这米饭,真的非常诱人,尝够了鸭肉粉丝们在发现被自己忽略在一旁的冰镇啤酒。

透明的杯子能清晰的看见里面黄色酒体,杯子外面是一层白霜和水珠,里面的啤酒冒着小气泡,看上去格外的诱人。

入口就是属于冰镇啤酒的凉意,在然后就是大量的气泡在口中炸开,微涩但苦的酒液有一股很特殊的小麦香味,口感格外的神奇让人忍不住吨吨,一口鸭肉在配上米饭和冰啤酒简直是顶级的享受。

【江江家的小迷妹:这个冰啤酒的味道真的是太棒了,这个啤酒鸭也好好吃】

【反手开机甲:我感觉这个啤酒不甜味道有点苦涩苦涩的,但是就是很香停不下来】

直播间的观众一致觉得江江的啤酒鸭味道真的很棒,但对冰啤酒的意见两极化,一部分觉得啤酒真的很好喝,还有一部分觉得味道很奇怪又苦又涩但是很香。

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