中国现代茶艺，二十一世纪初十分注重表演形式，要求行茶人端庄大气，姿态优美，动作具有舞台效果。后来茶艺大师们觉得“茶艺”的重点不应该在“艺”，而应该在于“茶”，茶艺这才摒弃了外在的表演形式，回归到茶与茶味本身。
叶雅茗是后者理论的推崇者。她不喜欢日本茶道的一板一眼，而喜欢中国茶道的恣意随性。
毕竟茶本来就是一种饮料，好不好喝，喝得舒不舒服才是正道。如何喝，想怎么喝，随泡茶人的喜好而定。师法自然，道法自然，这才是茶道的真谛。
但推广茶艺与茶道，让更多人喜欢上它，还是得有其展示性。茶席布置要美，泡茶人与泡茶手法又如何不需要美呢？
因此她今日展示的，是带有些表演性质的茶艺。集香馆的茶博士泡茶时也如此。
前院大厅是展示茶艺与茶道的地方，面积太大就达不到效果，所以叶雅茗设计时只让它的大小能容纳三十多人。今日下帖子，人数也控制在这范围内。有些接到帖子的人没来，此时厅里只有二十二人，叶雅茗泡了三次茶，便将茶敬完了。
前两次大家沉浸在茶艺的美中，可因铁观音没有普及，叶雅茗拿出来的闻香杯、茶道组是第一次出现在人前，像裕宁长公主和樊郁这些真正爱茶的人见她使用这些东西，便有无数的问题想要问。
第三次时他们终于忍不住要问，为什么要这么做，这个茶具叫什么，是做什么用的。
陆观弈与叶雅茗新婚燕尔，这些天都在一起，他喝过叶雅茗泡的不少茶。
听第一个人提出问题时，他就出声道：“大家见谅，茗儿泡茶的时候是不说话的，她说这样不干净。大家有问题，等她泡好茶再问吧。”
大家听第一句话时还有些微微的不喜，觉得叶雅茗是不是在摆架子，可听到说“不干净”时，才恍然大悟，连连点头。
可不是，泡茶的时候说话，唾沫横飞，这样的茶除了自己，谁敢喝？
樊郁和谈轩对视一眼，又迅速地转过头去，心里暗暗打定主意短时间内不跟对方一起喝茶了。
叶雅茗泡完最后一道，让侍女给剩下的人端去，这才让大家提问，开始给大家讲解起所提的问题来。
最后她道：“我们茶馆的茶博士都是我亲自培训的。他们泡的茶都不错，泡茶的用具与其中的道理，我都给他们讲过。大家之后还有什么疑问，可以找他们慢慢解答。”
“现在，我给大家展示黑茶行茶法。”
说话间，白蕊与绿萼把以紫砂壶为主泡具的茶具换了上来。桌上的插花也换了。屏风后的音乐也由古筝变成了古琴。
随着叶雅茗行下茶礼，台下众人再一次沉浸在茶艺的美里。
黑茶与铁观音不同。从叶雅茗从闽州回临安，再把铁观音送出来，大家拿到这种新茶已有一段时间了。虽然大家的泡茶手艺不得法，也没有什么闻香杯、茶道组这些新茶具可用，但这茶大家已经不陌生。
黑茶则是从未接触过的茶，只存在于传说之中。而朝廷对它的重视与陈震等人的推崇，让大家对它极为好奇。
因此三次茶一泡完，大家喝完这茶，品尝过跟绿茶、铁观音完全不同风格的茶味，就有人忍不住发问：“陆夫人，这茶味道如此甘甜醇厚，怎么竟然有人说它是用比粗茶更差的茶原料制成的？这话不是真的吧？”
“不可能。”谈轩现在已快成叶雅茗吹了，立刻反驳道，“听到这种话，我特意买了粗茶尝过，那茶跟这黑茶完全不一样。粗茶完全没法喝，黑茶却是我的最爱。”
作为好兄弟的樊郁立刻鄙视他：“昨日你还说铁观音是你的最爱呢。”
“昨日最爱铁观音，今日最爱黑茶，没毛病。”谈轩下意识跟他斗嘴。
“你俩都给我闭嘴。”裕宁长公主凶道，“听雅茗说话。”
俩好兄弟立刻闭嘴。
叶雅茗笑道：“那传言说的其实没错。黑茶确实是用老叶老梗制的。当时我做这茶，也是想着粗茶味道不好，是不是还能有更好的法子把茶制得好喝一些。最后很是费了一番功夫，才把茶制成这样。因此这茶并不贵，只比粗茶的价钱贵一点点，贵那一点也是因为制作工艺繁复，比较费时费力。”
大家一听这话就纠结了。
在座的无不身份高贵，食不厌精、脍不厌细，一道普通的茄子都能用几只鸡十几道工序烹制才能上桌。这会儿叫他们喝老茶叶老茶梗制成的、老百姓都买得起的茶，那实在是太掉身份了。
可要舍弃它也不容易。在场的有不少人一口就喜欢上了这茶的甘甜醇厚顺滑。
叶雅茗笑道：“这茶是我三年前制的，当时也没想过有许多人喜欢它。现在大家既喜欢，我会制一些好原料做的黑茶以供大家品尝。”
众人大喜：“那真是太好了。”
谈轩却等不及，问道：“现在这种茶陆夫人你手上有吧？能不能卖一些给我？”
叶雅茗摇头：“当时就心血来潮制了一批。因为这茶十分特殊，跟绿茶和铁观音不一样，特别耐贮存。只要放置得当，放个十年八年都不会坏，还越存味道越好。”
“当时我制了一批，觉得量足够我喝好多年了便停了手，后来没再制。因此现存的量不多，不足以放出来售卖。为了让大家都能品尝到它，我打算放在这茶馆中用，大家喜欢的就来这里喝。铁观音也是。等明年春茶出来，铁观音和黑茶都会有少量上市，到时候一定通知大家。”
大家一听还能再喝到，且铁观音这里也有，倒也感觉不错。
量不多，如果叶雅茗直接售卖，在座的没几人买得到。买不到的想喝还得去求人，而买到的却不舍得拿出来给别人喝，到时候必须有矛盾。
倒不如留在茶馆里一泡茶一泡茶地卖，细水长流，大家都能品尝到，甚好甚好。