第198章厨艺比拼进行时
涉外饭店整个后厨之人，都停下了手中的工作，给史蒂芬和蒋红豆腾出了空间，等待着接下来这场厨艺大比拼。
“为了不让别人觉得我欺负你这个外行，我就选用西餐中最主要的菜系，F国菜。主题是用鹅肝来烹调出一道F国料理，时限四个小时。”
其他人听到史蒂芬这么说，纷纷表示这人真不要脸。
他自己都说是在欺负外行了，居然还是选择了西餐。而且选择的无论是选食材还是对厨师烹饪技巧要求都很高的鹅肝，这是摆明了要欺负蒋红豆对此了解太少了。
“不不不，你们错了，如果我真想欺负她，那我会直接选择T国菜还有R国料理。那样根本就不用比了，她可以直接认输。”史蒂芬见状如此道。
“就这样吧，我觉得很公平啊。”蒋红豆倒是不甚在意的模样，而且也没打算再继续和史蒂芬废话。“那现在就开始吧。”
“稍等，我还要再布置一下。作为厨师，挑选食材也是一项很重要的素质，我不可能帮你将准备工作都做好。你先出去，我说可以了的时候你再进来。”
“史蒂芬，这样就没有必要了吧？”温少年觉得这个史蒂芬，做起事来有够难看。
蒋红豆倒是了解他的心思。
“温小老板，这方面我才是专业的，你最好不要插嘴，因为这会暴露你无知的事实。”
“……”
“小老板，我觉得他没有说错。挑选食材确实是厨师必备技能，这一点上我没有意见，也愿意接受他的安排。”蒋红豆适时出言道，也化解了温少年的尴尬。
“你真的确定？”
这个史蒂芬，可不是什么光明磊落的人。
尤其是他今日这番咄咄逼人的表现，恐怕会在食材上下绊子。
“我确定。”蒋红豆笑着点点头。
心里面感觉到一丝温暖。
虽说史蒂芬的行为确实让人无法容忍，温少年对他也颇有意见。但其实对于她提出的比拼要求，换成别的老板可能是会不悦的。
毕竟史蒂芬是涉外饭店的总厨，而她只是从仿膳饭店临时聘过来的厨师。
挑衅史蒂芬，某种程度上也是打涉外饭店的脸。
但温少年不但允许了她的行为，言辞间还有意维护。
不管原因为何，这份情她蒋红豆承了。
而史蒂芬也注意到了温少年对蒋红豆的维护，这让他无比恼怒，对温少年说话也就更加没轻没重起来。
“还有，鉴于你对我有意见，你并不适合来做这场厨艺比拼的评委，我需要一些真正有鉴赏力的人来。”
“那你想要怎么样？”温少年的脸色已经相当难看了。
这位史蒂芬，可是越发傲慢、不知收敛了。
“我需要几位外国客人，对于西餐他们更有品鉴的能力。”
“你可别忘了你现在在为谁服务。涉外饭店除了外国客人，本国客人也占很大一部分。”
“可我们现在比拼的是西餐，她要是真想让我心服口服，那至少得打动那几个外国评委。你们说，不是吗？”史蒂芬还击道。
这样的规则对蒋红豆不够公平，但偏偏又找不到什么理由来反驳。
温少年无奈看向了蒋红豆。
“可以啊，但为了排除各种外在因素的干扰。在试菜之时我要求厨师不要露面，单纯呈上菜品，等评委们都打过分之后再现身，这样如何？”
蒋红豆虽然对自己的厨艺很自信，但也不是盲目的自负、不考虑任何外在因素的鲁莽之人。
她做的菜再好吃，也很难保证那几位外国评委不会戴着有色眼镜来品评菜品。
毕竟不是每个人都能做到公平，何况那几位都还不是专业的美食品评人，受到主观因素影响的可能性太大了。
“这个办法好啊，这样才公平。”温少年大为赞同。
史蒂芬倒是有些不乐意，但对方提出的建议本来就没什么问题，他要是再在这个问题上计较，别人会真的以为他实力不行、只会各种刁难人。
接下来温少年和老六，便去解决评委的事情了。
而这期间，温家老爷子温国华也过来了。
听说了饭店后厨发生的事情后，也表示了不小的兴趣，他自己还提出要成为这次厨艺比拼的评委之一。史蒂芬在这位老爷子面前还不敢太嚣张，又想着他只有一个人，即便偏袒那个女人也不影响大局便答应了下来。
一切准备工作都以完毕，这场轰动的涉外饭店总厨、和仿膳饭店人气大厨蒋红豆的厨艺比拼正式开始了！
蒋红豆已经换上了厨师服，戴上了厨师帽。
和史蒂芬一左一右进入了厨房食材区，开始挑选食材。
史蒂芬就像是早有准备一般，快狠准地将目标放在那些质量最上等保存最好的鹅肝上。
蒋红豆也快速一扫，发现准备的这些鹅肝参差不齐，有些鹅肝从颜色来看是受伤或遭到损坏了的，这些鹅肝是不被采用的。
最搞笑的是，这位史蒂芬像是欺负她没见到鹅肝，还在里面混入了数量不少的鸭肝。
虽说鸭肝也能烹饪成美食，但这次烹饪的主题可是鹅肝啊。她要是不小心选了鸭肝，那这次比拼不用开始她就直接输了。
这家伙到底是有多小瞧她啊，以至于认为她会在这种地方就败下阵来？
眼看着上好的鹅肝都被对方挑走了，蒋红豆果断出手，拦截了最后两块，并且另一只手抓住了一瓶最佳年份波特酒。
史蒂芬没料到对方有这一出，而且下手还这么快。便要动手抢，但蒋红豆却将食材往自己料理台一放，拦住要上前的他——
“史蒂芬总厨，请你遵守规则。”
挑选食材嘛，一名厨师必备的素质，也是基本的素养。
虽说基本，但要将这项工作做到极致，没有个十年的磨练，可是很难有大气候的。
尤其是一些价格昂贵、烹饪技巧又很娇贵的食材，在挑选食材方面就更为严苛。
往往厨师间的胜负，从挑选食材时就已经决定了。
在双方都是厉害大厨的情况下，那谁的食材更优更新鲜，那么谁就有可能利用那一点的优势脱颖而出。
作为亚洲厨王，蒋红豆不可能不明白这个道理，更不会轻易就让了先手！