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第三百三十二话:绿豆腐

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许三花直接拿了个大木盆出来,在井边打了水,然后将背篓里的斑鸠叶子倒进盆里,一一清洗干净。

然后进了灶屋,让王婆子烧上一锅水。

她也舀了一碗土碱来用水泡上,因为姜氏几个要制土碱做米豆腐,所以家里现今常备的有土碱。

洗好的斑鸠叶用三个大木盆装了,锅里的水烧开以后分别掺进两个盆子里,没至树叶,然后拿了一把竹刷把来挫捣叶子。

老胡氏看着,便也拿了把竹刷把来跟着捣斑鸠叶。

捣得差不多了,许三花拿来了纱布,纱布下放了一个干净的木盆,让姜氏帮她牵着纱布的一头,将捣好的树叶渣全部用碗舀到纱布里,然后上手挤,挤出绿颜色的水,纱布里的渣就没用了。

扔到一边,许三花又端过碱水,倒进过滤好的绿水里,用铲子搅拌。

紧接着,老胡氏和何氏捣好的两盆,也照样用纱布挤了过滤了树叶渣,留下绿色的水,然后倒进碱水用铲子搅拌均匀,完了后,一拍手,齐活了。

老胡氏看得一愣一愣的,“这就好了?”

“好了呀,等它凉下来淀固住就行了!”

老胡氏不由看了看三盆绿油油的水,纳罕得很,这闻着就苦不拉几又绿啾啾的水,能是个啥吃食?

她想象不出来,旁边看着的姜氏几人也想不出来。

见几人都一脸不相信的样子,许三花也不多说,上手拍了大蒜和姜末,用小碗,放盐,酱油,醋,白糖,再放上两勺上次傅山带来的那坛菜籽油做的油辣子,调成酱汁。

又等了不多会儿,木盆里的鬼豆腐就开始慢慢淀固了。

老胡氏等人在旁边一直看着,见原本一盆水一眨眼就凝成一块儿,跟那点豆腐似得,都觉得不可思议,豆腐是咋做的,他们没亲眼见过,但肯定不是这样简单吧?

这到底是个啥味道,他们还真是好奇。

许三花用手摸了摸,觉得差不多了,便用刀就在盆里横竖一刀过去一刀过来的分成一块一块的,取出一块来,在菜板上随便切成小块,装进陶碗里,然后将调好的佐料倒进陶碗里,轻轻的颠簸均匀。

“奶先尝尝?”

老胡氏看着这绿油油的一块块的,着实还真有些不敢上手接筷子。

许三花看着,不由失笑,先用筷子夹了一块喂进嘴里吃了,满意的点点头,才道:“这个呢,叫绿豆腐,要叫得好听,也可以叫翡翠豆腐,总之就是好吃得不得了,没有毒的,奶你快尝尝?”

见许三花都吃了,老胡氏上手接了筷子,但听到这名字,不由又愣了,“咋又是豆腐咧!”

这咋一个一个的新吃食全跟豆腐过不去了?

她纳罕得紧,夹了一筷子喂进嘴里,凉凉的、滑滑的、味道清凉、酸辣爽口,顿时叫她双眼一亮。

“真是好吃呀!”

“好吃吧?奶,我啥时候糊弄人过呀!”许三花笑得得意。

姜氏几个也跟着尝了,不由都是夸这个好吃的。

“要是天气大热的时候吃上这么一碗,整个人保准能凉爽一半吧!”黑妞不由道,她最是怕热天了,每到热天,她准是浑身汗漓漓的,啥都不干都得出汗的。

老胡氏几个听着,也是深以为然,这啥绿豆腐吃着就凉凉的,吃完就是凉快呀!

“那这个绿豆腐的,又叫翡翠豆腐的,名听着就好听,咱们也卖钱吗?这个咋卖呀?”老胡氏不由问。

许三花当即道:“这个叶子就是山上摘的,一会儿功夫就能薅一背篓的,也就是一锅开水的事,捣捣费点力气,咱得让每家都吃得起,就卖两文钱一斤好了!”

这么好吃的东西就卖两文钱了?跟豆腐一个价,她觉得比豆腐可是好吃。

老胡氏想不通,但晓得三花向来有主意,也就没有多说了,这东西她是看着弄的,的确简单,两文就两文吧,也是不少了。

眼下还才半上午咧,许三花当下就带着许四树将做好的绿豆腐都拉去淮水河滩的铺子。

一半放在食铺里卖,另一半就放在食肆里,一文钱一碗凉拌,卖给路过的行人。

“以后你就跟邓丰一起在食铺里忙活吧。”许三花对许四树道。

许四树一听终于能在铺子里做活了,高兴得很,也不拿架子,当下就钻进了食铺,问着邓丰他要做啥,要咋做。

安排好了许四树,许三花便坐在茶寮里,一边喝着茶,一边望着铺子。

陆陆续续有村人来买米豆腐的,见多了一样新吃食,绿油油的看着可喜,一问,叫啥翡翠豆腐的,这名可好听,竟才两文钱一斤,当下本是买米豆腐的也不买了,转而就买上了五斤翡翠豆腐。

这么多,足够一家人吃个饱了。

日上竿头,有路过的行人停下来喝茶解渴的,也有往食肆里去的,一下子就忙活了起来。

坐在茶寮里喝茶的一个行人喝着茶就问袁文,“伙计,有啥吃的没?”

袁文便当即介绍了一通,“有面食,有馒头,还有凉拌的油辣子米豆腐,对了,还有今儿上新的凉拌翡翠豆腐,只要一文钱一碗,客官你来点啥?”

“翡翠豆腐?这豆腐还能跟翡翠扯上关系?给我来一碗尝尝!”那人便道。

袁文应声去了,很快端出一碗凉拌好的翡翠豆腐来。

那人见碗里绿油油的一块一块的,色如翡翠,着实赏心悦目,难怪叫翡翠豆腐,当下笑着拿起筷子尝了起来。

入口凉凉的,可口得很,一碗全下肚以后口腔清爽,肠胃也舒坦得紧。

这人满足的喟叹一声,不由道:“给我打包两碗,我带回家给我婆娘和娃尝尝。”

三碗加茶,也就四文钱,倒真是便宜。

袁文应声,当下就往食肆去了,再出来,便拿着两个封好口的竹筒。

竹筒有女子小腿粗,也就五六寸长,盖子就是竹筒的上端,封好的只要不横着放,也不会倒出来。

早在上次有人想打包油辣子米豆腐,王茂是个手巧的,就想出了用竹筒打包这个法子,费些力气,又不去本钱的,山上竹子多的很。

是以,现下食肆里打包也是很方便的。

袁文笑眯眯的送走客人,很快,又有另一桌的客人叫着也要打包凉拌翡翠豆腐,袁文一下子忙了起来。

这时,有几骑马奔驰而来,在茶寮前停下,自发将缰绳系到茶寮外头的树上,然后走进茶寮来。

许三花见袁文正往食肆去了,便起身来招待。

“几位客官快请坐。”说着提了一壶茶水放上他们落座的桌子。

目光触及每个人身边放着的一把长剑,不由微微一缩。

这剑上,好重的血腥气!

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