长姐她富甲一方

茶暖

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第547章 芸豆炖猪蹄

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虽说这次挂面作坊的状况和苗庄那边粉条作坊的状况不同,是前期由尚承恩完全投资建设的,而后再慢慢分银股给村民的模式,但这样的作坊也是需要跟里正这边好好说一说为好。

毕竟里正在村中威望高,号召力强,许多事情他们兴许解释不通,让人有误解,可若是由里正来解释一二,这事儿便能让村民们清楚明白。

且在一个地方新建作坊,即便是对村民们有益之事,但这个益处并非是能够让每个人都享受的到,总有些人唯恐天下不乱,或者因为不能得益而心生怨恨,会找些麻烦。这种事儿的话,他们出面不合适,里正去摆平是最合适的。

总之就是,与里正将许多事情提前说好,这作坊办起来的话,会事半功倍许多。

“此事庄掌柜放心,我早已与苏家庄的苏里正见过面了,个中细节也已经跟苏里正商议清楚,连作坊那的地方也已经看好,已经派人修缮整理,将围墙砌好了,大小就是按先前庄掌柜所说,就是其中需要的一些工具,这会儿还在做,大约还得需要个一两天的时日。”

尚承恩道,“我想着,等这边工具什么的都收拾整理好了,庄掌柜在一并去吧,若是有什么不妥的,也好都说一说,免得庄掌柜来回的跑。”

一次性告知,的确是省时省力的办法,少跑趟的,不过……

“尚掌柜怎么知道我一定会答应你在这苏家庄开作坊?”庄清宁有些奇怪的问。

“我并不确定。”尚承恩笑答。

“那尚掌柜做了这么多,若是我不答应的话,那这些岂不是都白费了?”庄清宁扬起了眉梢。

“到是无妨,凡事没有一次就能做好的道理,若是这个地方不妥,再换个地方就是了。”尚承恩道,“看着是无用功,可实际上等选下一个地方的话,再做这些也是轻车熟路,可以规避许多问题。”

“而且年前年后的,我已经去过许多地方,可以说是仔仔细细的看了又看的,这苏家庄算是最合适的地方了,有八九成肯定庄掌柜会同意在此处,所以便早做准备。”

也就是说,并非是一意孤行,十分执拗的去做一些事情,而是经过考核考量,这才决定要做的事情。

这个尚承恩,自信之余,大约也是不自负的。

而且由此也看的出来,尚承恩对这开挂面作坊之事可谓十分执着,俨然一副不做好绝对不罢休之感。

有精益求精之心的人,做起事来,会格外的认真用心。

庄清宁笑了一笑,“听尚掌柜所说,这苏家庄颇为不错,那便依尚掌柜所言,就等作坊这边差不多了,再去瞧一瞧。”

尚承恩见庄清宁应下,脸上也多了几分的笑意,和庄清宁一并接着说起了这挂面的事儿。

这一聊,便聊到了日头偏西之时。

尚承恩有意告辞,站起了身子。

庄清宁打算送尚承恩与苦瓜出门。

可刚走了两步,尚承恩却又停了脚步,看着庄清宁,满脸的不好意思,“那个……庄掌柜,我还有个不情之请。”

“尚掌柜但说无妨。”庄清宁笑道。

“就是方才刚来的时候,我便闻到了一股异香,似乎是庄掌柜家中灶房传出来的气味,直到方才这气味是越发的浓,我想请问一问,庄掌柜到底做了什么,气味这样好闻。”尚承恩问道。

庄清宁还以为这尚承恩是要提出来什么要求,在听到是这事儿时,顿时笑了起来,“不过是闲来无事,炖了些猪蹄罢了,想着晚上喝猪蹄汤的,尚掌柜若是喜欢的话,家中有砂锅,给尚掌柜带上一锅。”

“庄掌柜既是愿意割爱,那我便不客气了。”尚承恩忙不迭的应下,“那我就叨扰庄掌柜,去看看这猪蹄汤了。”

说罢,尚承恩与庄清宁一并进了灶房里头。

灶中的火还在燃着,锅盖底下咕嘟咕嘟的低响,加上锅上头那飘起的混着香味的热气,让尚承恩觉得这香气似乎更浓郁了一些,待庄清宁打开锅盖之后,便伸头往锅中瞧。

剁开的小块猪蹄,以及黏白浓郁的汤,正在锅中沸腾翻滚,香气只往鼻孔中钻。

“火候还差一些,不过也差不多了。”庄清宁说着,拿了碗来,给尚承恩舀上了一些,“尚掌柜尝一尝?”

“那我便不客气了。”尚承恩吹了吹碗中的热气,喝了一口,砸了咂嘴,“庄掌柜这汤里头,放了芸豆来煮,所以汤汁黏白,喝着也浓郁。”

“还放了用花椒、八角、姜片配上黄酒煮成的料酒来去腥提味,且这料酒放的分量刚刚好,喝起来不突兀,也没有猪蹄的腥味。此外……”

尚承恩又喝了一口,眉头顿时拧了起来,“这汤里还放了旁的东西,却是怎么都吃不出来,放的是什么了。”

庄清宁暗地里给尚承恩竖了个大拇指。

不愧是开面店,对厨艺研究的这般好,这汤里头放了什么调料,一尝就尝出来了。

这汤里面她的确是放了一丁点,从某只五连哄带骗换出来的味精,原本只是为了增添一点鲜味的,不曾想就这么一丁点,尚承恩也能尝的出来。

“这里面放了一些独家的秘制调料。”庄清宁随意扯了个谎。

既是秘制调料,那肯定就是不能轻易给别人知道的,尚承恩虽说对美食的制作方法颇为感兴趣,此也没有再追问,只感慨道,“怪不得,喝着如此鲜美。”

“那就劳烦庄掌柜给我装满一些,也让我饱餐一顿。”

“尚掌柜放心就是。”庄清宁寻了一个稍微大一些的砂锅出来,连猪蹄带汤的,舀了满满一砂锅,这才停下来,盖了盖子,交给了苦瓜,“若是回去凉了,热一热就是,再放些香葱沫,更能提味。”

“有劳庄掌柜。”尚承恩道了谢,这才与苦瓜一起,带着白芸豆猪蹄汤走了。

而庄清宁,则是收拾一下,准备她和庄清穗的晚饭。

而当吃完晚饭之后,庄清宁则是开始另一项日常赚勤劳值的任务——绣花。

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